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日本岐阜市的近石醫院為讓當地咀嚼吞嚥困難的患者能在輕鬆環境中獲得營養師、牙科醫師及口腔外科醫師等專業醫療諮詢,同時鼓勵患者多外出享受美食,於2022年特別開設了カムカムスワロー(Kamukamu Swallow)咖啡廳。咖啡廳設計理念重視展現「社區的親和力」,建築結構由3米×3米的網格構
韓國食品產業振興院(FOODPOLIS)為提高高齡優秀友善食品認知度,於7月22日舉行「銀食友」(실버푸드 프렌즈)宣傳團啟動儀式,由「銀髮食品(silver food)」和「朋友(friends)」組成,希冀透過不同年齡層成員的社交媒體網絡(含Blog、YouTube、Instagram等),推廣
英國送餐公司 Wisely Well 為年長者開發一款外型方正、尺寸約 35 x 82 公分的專屬餐盒,區隔一週中每天的食物,並設計有額外的隔間存放零食和餅乾等點心,既可放在工作台上,也可以放在廚房櫥櫃裡,如同每日提醒的藥盒,藉以規劃年長者一週的餐食需求。過去針對 500 名照料者進行研究,顯示高達
澳洲皇家墨爾本理工大學於《國際食品科學與技術雜誌》發表,透過虛擬實境護目鏡模擬在太空站環境對於香草、杏仁和檸檬精油等感知的變化,並通過香氣增強食物的風味,有效改善如太空人員、護理人員等具孤立特性的職業的飲食狀態,藉此研究有助於解釋食物在太空中顯得乏味的原因,並期望可運用於老年護理居民和獨居者獲取營養
Kewpie於1999年推出「體貼菜單(やさしい献立)」市售介護食系列,至今已有25年歷史,目前累計共推出54種產品,涵蓋四種UDF分類,可滿足不同等級的咀嚼困難需求的消費者。其中2023年推出的體貼菜單軟質飯獲得第9屆介護食暨SmileCare食大賽金獎,該產品採用日本產越光米及使
日本7-11於長崎縣諫早市擴大社區銀髮安心行動銷售服務
福井市Lpa購物中心於8月6日舉辦一項特別活動,讓長者們有機會體驗購物的快樂。此活動名為「購物復健」,參與者來自日間照顧機構的長者及由不同年齡層所組成的志工。 這次活動中,長者們不僅重溫購物的樂趣,並與志工進行世代間的交流。長者們分享,他們很享受這次經歷,也感謝有機會與年輕人交流。一位參與的學生分
日本七日屋推出百歲安心享用的冷凍調理餐食
為了提升購物便利性,日本連鎖超市York-Benimaru於今年7月30日在福島市推出了全新的「送貨到家」服務。通過這項服務,消費者僅需使用智慧型手機下單,所選購的商品就能直接配送至家中。開始首日,許多訂單來自年長者。目前,這項服務主要在山區商店提供,公司表示,此服務的目的是為了方便不便外出的顧客,
英國送餐服務公司Wisely Well推出一款尺寸為35 x 82公分的「分時餐盒」,旨在幫助照顧者確保家人的飲食營養。這款產品設計簡單,適合放置於流理臺或廚房櫥櫃中,每個餐盒以天為單位,方便照顧者為獨居長者準備一週的餐點及零食。這項創新是為凸顯照護者面臨的壓力,並回應一項調查結果,該調查發現超過一
日本森永CLINICO透過APP幫助養成健康飲食習慣
日本隱岐島前高中社區共創科與西之島的「TAKUHI. Cafe&Lifestyle」咖啡館合作,策劃與長者共餐的活動,讓當地長者和學生們一起享用以島上食材做準備的午餐,同時進行交流。學生們在活動中負責整理餐盤,擺放美食的同時,也學習到烹飪技巧和流程。 本次活動以滑味噌(なめ