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香港九龍醫院開發吞嚥困難者友善餐食
英國新創公司 Jelly Drops 花了 18 個月進行產品開發與測試,推出一款以95%的水、電解質及維生素B6、B9 和B12等,製成高營養的「果凍滴」,並用三氯蔗糖取代糖增添甜味,以天然水果香料色素增添明亮色彩;口感類似於果凍的固體質地,非常容易咀嚼(但如有吞嚥困難者須避免),裝在設計獨特的透
美國眾議員跨黨派提出了兩黨立法,透過醫療保險來建立全國性的試點計劃,為患有飲食症狀的長者提供客製化的醫療餐食,目的是改善長者健康、降低再入院率並節省醫療保健支出。《醫療客製化餐食送餐示範試點法案 H.R. 6780》認為:護理人員應該能夠直接向患有慢性疾病的老年人的家中提供營養師批准的客製化餐食,讓
泰國知名椰奶產品製造商 Ampol Food Group (APF) 適逢集團成立37年,今年起計劃透過品牌重塑、人工智慧技術和新產品研發,針對咀嚼及吞嚥友善的營養補充食品進行開發,企圖打入國際銀髮市場;另外,集團也與清邁梅州大學合作開發優質寵物食品,做為未來事業版圖的擴張。APF集團旗下擁有20多
地中海飲食法可降低華裔銀髮族的認知障礙
澳洲 Man Shake 推出針對長者的代餐奶昔新品
中國大陸國務院於2024年1月15日發布《關於發展銀色經濟增進老年人福祉的意見》,內容包含「發展社會基礎設施」、「擴大產品供給與品質」、「培育潛力產業」與「強化政府對產業發展的支持」等四大主軸,共計26點聲明,藉以提升中國大陸國內養老服務、完善老年人社會保障與基礎設施、培育各類產業以抓住新市場機會等
新加坡GentleFoods提供小吃風味的銀髮餐食
美國專門針對長者的外送平台Silver Cuisine推出適合長者食用的健康冷凍餐點外送服務
日本明治、道脅研究所、羽之神研究所等合作開發世界上第一款測量吞嚥肌肉活動量的計算機模擬器Swallow Vision。Swallow Vision將吞嚥視覺化,可模擬吞嚥過程中的肌肉活動。當肌肉不活躍時顯示成藍色;當肌肉強烈活躍時則用紅色顯示。研究成果有助於闡明長者食用麻糬導致窒息的機制、以及將食物
膳食纖維缺乏為整體國人面臨課題,近年因人們對腸道保健意識提升及老齡人口持續擴大,推升業者投入助消化食品開發意願。衛福部國健署調查顯示,隨長者年歲越增,膳食纖維攝取量達建議量百分比越低;食品所調查進一步指出,膳食纖維攝取不足量影響長者排便順暢程度有強相關,長者因膳食纖維不足導致排便不順逾七成,其中75
Roquette推出長者友善植物蛋白NUTRALYS