快速掌握國內外銀髮餐食趨勢動態，讓我們在這裡做好準備，銀饗未來產業！
因應高齡化趨勢與偏鄉農村人力資源日益短缺所帶來的餐食準備困難，農協經濟控股公司自2025年7月25日至10月24日，推動「農村安養機構高齡友善食品支援試點計畫」。本計畫鎖定京畿道安城高三農協、慶尚北道尚州農協、全羅南道潭陽農協等地，共計40處安養機構作為試點對象。試點初期優先供應四款高齡友善即食食品
日本高齡化社會不斷推進，加上退休年齡的延長及再就業制度的普及，越來越多高齡者持續留在職場發揮所長。統計顯示，日本65歲以上勞動人口自1968年的230萬人增至2024年的946萬人，56年間成長約4.1倍，其中更在2010年至2024年，短短14年間增長1.6倍。 在此背景下，日本專營安全鞋與工作
澳洲塔斯馬尼亞冰淇淋品牌 Van Diemens Land Creamery攜手醫療機構 Calvary，研發專為安寧療護病患設計的營養強化醫用冰淇淋。產品並非一般零售食品，而是遵守紐西蘭食品標準局 (FSANZ) 關於維生素添加的規範而被批准為特殊醫療用食品，目的在幫助病患對抗非預
為提升「高齡友善優秀食品」的形象與大眾識別度，韓國食品產業集群振興院（FOODPOLIS）所屬之高齡友善產業支援中心，特別發起「2025 高齡友善優秀食品命名徵選活動」，期望打破過往對相關產品的刻板印象，並創造更具親和力的品牌形象。本次活動首先於 2025 年 6 月 27 日至 7 月 11
為了解決高齡者的飲食困境與失落感，日本食品大廠丘比旗下護理食品「溫柔菜單（やさしい献立）」系列，將於2025年9月推出 7 款符合UDF（通用設計食品）「無需咀嚼」等級的新品。在原有的「食材型」的順滑南瓜泥的基礎上，新增「菜餚型」選項，包括鰤魚燉蘿蔔、牛肉壽喜燒、滑嫩燉漢堡排、海鮮焗烤、日式炸茄子、
日本老字號餐食宅配服務公司Yoshikei宣布，將於今年10月在「Yoshikei Kitchen！」服務中推出「大阪王將」合作菜單，讓機構居民即使住在機構內，也能享受外出用餐的氛圍。 由於該公司觀察到老年或殘疾照護機構正面臨人力短缺、備餐時間不足及食材管理困難的挑戰，自2013年起，承襲過去家庭
美國喬治亞大學最新研究指出，參與 SNAP（U.S. Supplemental Nutritional Assistance Program，美國營養補助計畫）的長者，其認知功能退化速度顯著放緩。針對 2000 多名 50 歲以上族群長達十年的研究追蹤發現，與未參與者相比，SNAP 參與者的大腦健康
日本新創公司Onaka Lacto開發全球首款高蛋白粉末麥茶「麥茶PLUS」，於2025年7月底上市。此產品鎖定傳統蛋白補充品「過甜、口感差」的痛點，將日常飲用的無糖麥茶轉化為一種輕鬆補充蛋白質的創新途徑。 「麥茶PLUS」運用獨家「蛋白茶製法」，在不改變麥茶原有風味的前提下，讓每
日本Dot Me公司旗下健康品牌「Cycle.Me」於今年7月推出含蛋白質的桃子風味透明飲品，該產品每份含5克蛋白質，這項產品開發的背景來自消費者健康意識的提升。 隨消費者將喝水視為健康行為，同時該公司觀察到消費者對蛋白質攝取呈現積極態度，基於這兩項健康理念，促使此產品的開發與推出。先前，該公司已
為了讓長者重拾吞嚥與進食的尊嚴，誠安和歷時兩年研發出「砂鍋魚頭營養粥」，以天然食材還原台式經典風味，並透過創新「去渣」技術，解決高齡者咀嚼困難的痛點。這不只是一道粥，更是誠安和對台灣料理的執著與對長者的深切關懷。
在台灣點心界佔有一席之地的「一米特」，其創辦人吳永茂董事長，從小吃著宜蘭在地的米食長大，童年回憶裡滿是紅龜粿、米苔目和各式糕點的香甜。這份對傳統米食文化的熱愛，不僅讓他創立了引領業界的浩漢—悅旺公司，更成就了「一米特觀光工廠」這個弘揚台灣米食文化的堡壘。然而，功成名就的吳永茂並未止步，一場「銀光感召」促使他投入鉅資，誓要打造專為長者設計的全新米食產品—「米享樂」。這背後，是一段充滿艱辛、毅力與無限用心的研發歷程。
日本《介護Post Seven》針對 3,355 名會員進行網路調查，發現高齡父母與家屬曾使用或正使用宅配餐服務者約占 22.68%，其中以「和民宅配餐 Direct（ワタミの宅食ダイレクト）」最受歡迎，遠超於其他送餐服務。使用主因多為「做飯負擔加重」、「無法外出採買」及「擔心用火安全」。調查指出，
