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為了讓長者重拾吞嚥與進食的尊嚴，誠安和歷時兩年研發出「砂鍋魚頭營養粥」，以天然食材還原台式經典風味，並透過創新「去渣」技術，解決高齡者咀嚼困難的痛點。這不只是一道粥，更是誠安和對台灣料理的執著與對長者的深切關懷。
在台灣點心界佔有一席之地的「一米特」，其創辦人吳永茂董事長，從小吃著宜蘭在地的米食長大，童年回憶裡滿是紅龜粿、米苔目和各式糕點的香甜。這份對傳統米食文化的熱愛，不僅讓他創立了引領業界的浩漢—悅旺公司，更成就了「一米特觀光工廠」這個弘揚台灣米食文化的堡壘。然而，功成名就的吳永茂並未止步，一場「銀光感召」促使他投入鉅資，誓要打造專為長者設計的全新米食產品—「米享樂」。這背後，是一段充滿艱辛、毅力與無限用心的研發歷程。
日本《介護Post Seven》針對 3,355 名會員進行網路調查，發現高齡父母與家屬曾使用或正使用宅配餐服務者約占 22.68%，其中以「WATAMI 宅配餐 Direct（ワタミの宅食ダイレクト）」最受歡迎，遠超於其他送餐服務。使用主因多為「做飯負擔加重」、「無法外出採買」及「擔心用火安全」。
對於咀嚼與吞嚥困難者而言，「外出用餐」是一項極具挑戰性的行為，隨著社會高齡化加劇，此挑戰更顯迫切，因其不僅限縮餐點選擇，許多患者甚至會因擔心影響他人而放棄外食機會。為翻轉困境，日本各地正從飲食與旅宿體驗的創新出發，實踐「人人都能享受的美食時光」共融理念，開啟餐旅服務新篇章。 日本岐
年長者常因唾液分泌減少，導致味覺障礙與食慾下降。由日本東北大學醫院研究指出，日常自製的海帶湯不僅是料理美味的關鍵，更可作為改善年長者口乾與味覺障礙的簡便方式，將對鮮味敏感度提升，並有助於改善吞嚥不適與進食困難，進而促進健康飲食習慣。日本東北大學醫院於 2017 年 5 月至 2021 年 12 月期
英國健康與營養產品零售商 Holland & Barrett 近期推出全新健康應用程式 H&B&Me。該應用程式結合行為科學與個人化建議，旨在幫助使用者提升營養、睡眠、情緒以及體能活動，以促使健康習慣的養成，同時也強化該公司在預防性醫療保健領域的鏈結。 該公司表示，這款創新
日本倍樂生公司 (Style Care) 因應日本老年醫學中心監製的《運用認知功能相關學術知識開發送餐/餐盒的指南》，以促進年長者大腦健康與健康長壽為目標，針對居家年者者推出 Motto Kodawari Kusai 新型冷藏便當，提供包含 3,000 多種當季每日菜單的送餐服務，內含九種精心挑選的
美國哈特曼研究集團（The Hartman Group）最新報告《健康與養生2025：活力與長壽的交互作用》指出，68% 的消費者認為「晚年過得好」比「單純活得久」更重要，另有 81% 表示「維持高活力」是他們的健康目標。這反映出現代人對健康的定義已從延年益壽，轉向更加關注日常身心狀態與生活品質&m
食品3D列印技術正加速邁向精準化與多元化應用。從奧地利Revo Foods推出模擬黑鱈魚的植物肉產品，到香港科技大學開發出可同步列印與加熱的技術，業界正積極探索結合健康、個人化與高衛生標準的餐食製程，這股創新浪潮也逐步延伸至高齡照護領域。 因應居家吞嚥困難患者對營養補給的需求日增，
根據日本厚生勞動省2023年「國民健康營養調查」，65歲以上每6人就有1人處於營養不良狀態，其中約半數被視為虛弱老化高風險群。為實現「吃到最後一口」的尊嚴飲食，日本冷凍餐食品牌Cook Deli推出「Cook Deli 的介護食｣系列，包含舌頭壓碎的軟質食與無須咀嚼的攪拌糊狀食，強調兼顧美味、營養與
在美國緬因州，一項名為 ROMEO（Retired Older Men Eating Out）的午餐聚會，正透過餐食連結在地高齡男性，減少社交孤立。緬因州為全美人口老化最嚴重地區之一，志工組織 Harpswell Aging at Home 發現許多獨居長者，特別是男性，鮮少參與社區活動，長期僅以簡
日本樂敦製藥株式會社於2025年1月正式宣布跨足防災食品市場，展現以「健康」為核心、致力於提升個人與社會福祉（Well-being）的企業使命。樂敦製藥考量以日本國民熟悉且具有安心感的飯糰文化為基礎，研發出兼具防災儲備與日常飲食雙重需求的「Heart Food」（ハートフード）系列產品。 該系列首
