快速掌握國內外銀髮餐食趨勢動態，讓我們在這裡做好準備，銀饗未來產業！
據中國新華社揭露官方統計，截至 2023 年底中國 60 歲以上人口達 2.97 億，佔總人口21.1%。中國民政部指出 2024 年養老服務和福利事業明顯進步，並達到全國 75,000 個養老膳食援助中心，預計中央政府將撥出約 41,100,000 美元支持各地區進行年長者膳食援助計畫。 &nb
日本 Soup Stock Tokyo 推出通用設計食品湯品系列
日本森永CLINICO推出控糖高纖營養飲品
日本Nisshin Oillio聯合東京都健康與老年醫學中心及女子營養大學執行一項研究，以手機應用程式「Balance Diary」為基礎，探索使用數位工具對於老年營養改善之效果。結果指出使用該應用程式並搭配定期健康課程能有效改善相關指標，像是提升多樣性食物攝取、改善身體質量指數及下肢功能。 資料
日本農林水產省及韓國農林畜產食品部、農村振興廳及海洋水產部於2024年12月25日至26日，在日本仙台市召開「第53次日韓農業林業水產技術合作委員會」，共同確立兩國最新農業、林業及水產科學技術合作方案，包含(1)智慧農業技術、(2)大數據資料建構與應用、(3)高齡友善食品多樣化、(4)垂直農業技術、
日本明治株式會社於2024年10月15日舉行「卡門貝爾起司與認知功能關聯性研究成果」媒體發表會，發表與櫻美林大學、東京都立健康長壽醫療中心合作的白黴起司「卡門貝爾起司」與認知功能的最新研究成果，發現卡門貝爾起司富含「油酸醯胺」和「脫氫麥角固醇」等物質，可有效抑制腦內認知障礙物質「澱粉樣蛋白&beta
日本奈良縣平郡町的長壽協會聯合會2023年5月起，每月定期舉辦「聊天食堂」，為高齡長者提供用餐與交流的場所，透過共享餐點與輕鬆對話，幫助長者建立生活目標及預防孤獨用餐之情況。活動參加費用僅需300日圓，提供咖哩飯、飲料及甜點等豐富餐點，每次限定50名長壽協會會員參與。目前聊天食堂由志工負責料理與場地
日本Nutri株式會社宣布自2024年12月起，在韓國全境推出三款介護食品，包括膠原蛋白肽增稠食品《Softia S》和《V-Cres CP10 Powder》，並在明年(2025年)1月起，推出介護調理食品《Blender Food Pure Paste Mini》。 根據韓國統計局數據，202
美國 CaringBridge 攜手 Instacart 提供家庭照顧者採買支援服務
日本赤城乳業旗下國民冰品「嘎哩嘎哩君」推出杯裝型（60ml），目前有蘇打和葡萄兩種口味，以其貼心設計與創新用途，受到醫療照護單位高度青睞。該產品保留傳統袋裝冰品風味，同時進一步調整細碎冰片的口感、硬度及份量，不僅能有效滋潤乾燥的口腔，還能適度提升血糖值，成為臨終病患在經口攝取困難階段的重要飲食支持，
世界衛生組織（WHO）於6月14日公布首份促進健康飲食習慣財政政策指南，呼籲各國政府通過經濟手段減少健康風險較高的食品消費，同時鼓勵選擇更健康的食品。該指南指出，不健康的飲食習慣導致各種營養不良問題，包含營養缺乏、超重、肥胖以及與飲食相關的非傳染性疾病(NCD)，並已成為全球主要的公共衛生問題，其中
英國 NCCO International 推出一款名為「Task Manager」的創新管理系統，藉以提高高齡照護和養老院中的食品安全和運營效率，達成自動化與簡化日常食品管理，如追蹤食品保存期限、監控溫度、確保食品衛生合規性等，以減少人工錯誤、提高操作效率與確保食物及健康安全等作為目標。Task
