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因應全球減塑議題，專精於提供高齡者宅配便當服務的日本和民宅食自今年5月起，於愛知縣啟動塑膠便當容器的回收服務。以往送餐使用的容器採用堅固耐用的材質製作、經由熱水清洗並重複回收利用，然而容器過重導致物流效率變差，且大量使用水對環境造成負擔；因應此，和民
日本已邁入超高齡社會，介護食品歷經多年發展，持續結合產品質地規格與標示制度，由食品廠商籌組介護食協議會推行UDF 制度來協助廠商產品研發高齡食品及供消費者選購；近年更由農林水產省整合產業界各項食物質地規格分級標準，推出 Smile Care食制度，定義出介護預防
中國大陸將頒布老年食品國家標準 中國老齡科學研究中心指出，高血壓、營養不良是中國大陸過半數長者的主要死亡原因，同時每年約出現250萬名新的中風患者，其中30-65%有飲食吞嚥困難。據Mintel GNPD數據庫資料顯示，中國大陸現有宣稱「適合長者飲食」的食品以奶粉、燕
「衰弱(Frailty)」概念是老齡社會備受關注且是解決該課題的關鍵，意指身心活力隨著年齡的增長而下降的狀態；最近還有一個新概念悄然興起：「口腔衰弱(Oral Frailty)，其係指口腔功能輕微衰退。由於每個人的身心功能都會隨著年齡增長而下降，從健康自立生活狀態走向需要照護
日本齋藤Alkene工業(島根縣浜田市)係以開展照護事業為主業的公司，面對為每日外出購物而苦惱的高齡者，特別是行動力弱的老者，啟動了「步步笑進行曲(Hohoemi Marche)」置食服務。此購物支援服務系統納入該公司福址用具事業所，並
臺灣長者飲食關懷族群比例逾三成 現今臺灣人口結構逐年老化、扶養比提高、家庭結構改變、照顧人力不足等現象出現，擁有照顧關懷需求的長者人數比例漸增，沉重的經濟壓力也帶動逐年降低的生育率與攀升的扶老比，顯示銀髮族日常膳食照顧需求缺口將持續擴大。根據食品所調查研究指出，201
隨著科技日新月異發展，全球使用智慧型手機人口持續增加，同時看準銀髮長者市場發展潛力，科技公司開始針對長者飲食需求推出多款手機應用程式，且其應用逐漸普及，功能面向包含為銀髮族提供最新飲食資訊、幫助長者建立飲食管理日記、提供適宜長者的料理食譜等。隨著全球健康意識抬頭、飲食健康管理風潮漸興，此類型之手機應
創造世界人口高峰的嬰兒潮世代(1946-1964年間出生)至今年過半百，且陸續步入退休生活，為銀髮消費族群代表人口。握有充沛資源的這群長者，多保有健康身心功能，且積極面對即將到來的新生活。相較上一世代，美國嬰兒潮世代消費者擁有相對平穩、富裕的生長環境，飲食態度樂於嘗鮮且健康導向，在餐點選
