居家長者飲食輪廓及分群分析研究報告—大台北地區50至64歲準銀髮族群
台灣已進入高齡化的社會 對銀髮族健康及日常照護的重視度逐年提升 與之息息相關的餐飲內容持續受到關注包含日常飲食的食材內容及準備 、 營養與營養品的補充等；另一方面銀髮族的照顧者主要為中年的子女 藉由瞭解其準備自身及銀髮族餐點的過程與重視的要素 可進一步了解中年人自身飲食內容及對銀髮族餐飲健康之態度 。本研究探索大台北地區 50至64歲準銀髮者，從中釐清準銀髮族飲食相關問題及未滿足之需求，作為未來發展銀髮友善食品及相關餐食銷售與服務策略參考 。
2023-01-14
資料建構中....
U+ 紅燒滷肉蛋
雞肉泥丸
雞肉、洋蔥、醬料（蘿蔔、味醂調味料、砂糖、醬油）、黏結物（麵粉、雞蛋、樹薯粉）、寒天、藍紫蘇、乾燥湯粉／增稠劑（加工澱粉）、增黏多醣劑、調味料（氨基酸等）、焦糖色素、酸味料、（原材料部分含蛋、乳成分、小麥、牛肉、大豆、雞肉）
2020-04-19
