快速掌握國內外銀髮餐食趨勢動態，讓我們在這裡做好準備，銀饗未來產業！
自助式吃到飽是1958年從日本發跡、廣泛推行於飯店及旅館等早餐與晚餐時的用餐方式。透過單手拿托盤、將想要吃的餐食及筷子、刀叉等餐具放在托盤上，便能充分享受美食的幸褔時光。然而，對於高齡者而言，由於生理機能變化，若是手的握力不足，便無法邊輕鬆的持有托盤
日本已邁入超高齡社會，介護食品歷經多年發展，持續結合產品質地規格與標示制度，由食品廠商籌組介護食協議會推行UDF 制度來協助廠商產品研發高齡食品及供消費者選購；近年更由農林水產省整合產業界各項食物質地規
年節商機：日本提供長者多元新穎且量身打造的產品 對於需要介護的高齡者而言，「用餐」是最歡愉的事。每逢過年能和家人同桌共享天倫，感受幸福和樂氣氛莫過於享用「年菜」料理之際。隨著生活型態
近年來Ubereats、foodpanda等外送平台正夯，只要手指在螢幕上輕點幾下，美食便會自動送上門來，如此方便的服務漸漸改變了民眾的消費習慣。目前主要用戶及外送員皆為20至40歲的年輕人，然而，因應高齡化的環境，這項便利的服務已不再專屬於年輕人，外送平台開始進軍銀髮市場，推出嘉惠銀髮
韓國農林畜產食品部發布長者適宜食品標準 2017年韓國65歲以上老年人口達到770萬，佔總人口14%，預估將在2026年步入超高齡社會，針對高齡族群咀嚼能力減弱、腸胃道消化機能下降等
面臨人口高齡化的挑戰，倫敦設計博物館曾對外委託推出六個設計項目，包含可以做為行李箱的滑板車、互動機器人伴侶、社交專用的花園房間等，而波蘭中央聖馬丁藝術與設計學院(Central Saint Martin
因應全球減塑議題，專精於提供高齡者宅配便當服務的日本和民宅食自今年5月起，於愛知縣啟動塑膠便當容器的回收服務。以往送餐使用的容器採用堅固耐用的材質製作、經由熱水清洗並重複回收利用，然而容器過重導致物流效率變差，且大量使用水對環境造成負擔；因應此，和民
日本已邁入超高齡社會，介護食品歷經多年發展，持續結合產品質地規格與標示制度，由食品廠商籌組介護食協議會推行UDF 制度來協助廠商產品研發高齡食品及供消費者選購；近年更由農林水產省整合產業界各項食物質地規格分級標準，推出 Smile Care食制度，定義出介護預防
中國大陸將頒布老年食品國家標準 中國老齡科學研究中心指出，高血壓、營養不良是中國大陸過半數長者的主要死亡原因，同時每年約出現250萬名新的中風患者，其中30-65%有飲食吞嚥困難。據Mintel GNPD數據庫資料顯示，中國大陸現有宣稱「適合長者飲食」的食品以奶粉、燕
「衰弱(Frailty)」概念是老齡社會備受關注且是解決該課題的關鍵，意指身心活力隨著年齡的增長而下降的狀態；最近還有一個新概念悄然興起：「口腔衰弱(Oral Frailty)，其係指口腔功能輕微衰退。由於每個人的身心功能都會隨著年齡增長而下降，從健康自立生活狀態走向需要照護
