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泰國大學研發出46種符合IDDSI標準的長者友善食譜
日本HM公司為瑜伽冥想食品和純素健康食品的先驅，推出全球首款的瑜伽冥想食品「天然營養食品365」。「天然營養食品365」是100%植物性、無添加劑、天然、完整的營養食品，只需添加豆漿即可輕鬆製作美味且具有飽足感的餐食，適合忙碌的現代人，提供簡單的替代營養飲食。羅漢果糖和16種果汁粉調味、不使用調味料
中國大陸南方黑芝麻集團將進軍高端保健食品市場，宣布推出更親善老年人的新產品。
因應現代人快食文化與老齡助消化需求，以及預防醫學觀念提升後，可隨時取得簡易身體資訊期待，食品廠商跨域鏈結大數據、醫療團隊等，整合各方所長，提供居家一站式自我診斷搭配推薦產品訂閱制服務，以新商模深化產品價值。 日本食品大廠Calbee、腸道菌叢檢測Cykinso公司與Metagen腸
法國衰老研究團隊以手指食物做為安養院的供餐，意圖研究長者對手指食物的食物攝入量與滿意程度。
科學上，有很多透過味覺以外的方式創造美味感受，像是用輕的塑膠勺子吃酸奶，比用重的勺子吃酸奶感覺更濃郁。由於大腦是透過聽、看、聞等許多感知組合以產生單一感覺，日本食品業者便積極運用食感科技提升五感體驗，以大腦善於拼湊整合的特性促進飲食樂趣。 一、放大鹹味並重現口感的技術 250多年
日本Hakuhodo DY Matrix公司與100年生活者研究所配合國際幸福日，2023年在被稱為老年人原宿的長壽城市巢鴨，成立百年生活咖啡廳Living Lab，打造以傾聽老年人聲音為訴求的基地。顧客可以在那裡聆聽並分享有關他們對於活到100年的生命故事或想法。盼透過在日常生活中與咖啡館的消費者
能源價格上漲促使消費者尋求智慧廚房電器來降低食物浪費和能源消耗相關的成本，同時滿足對新鮮和健康食品的需求；此外，COVID-19推動家庭烹飪，並更加關注健康飲食。帶動智慧廚房創新側重於防止食物浪費、節省時間和易於操作的技術，使高齡消費者得以自立和烹飪安全。其中，智慧冰箱通過計算智慧幫助減少食物浪費，
日本預防醫藥公司推出新產品「不一樣滿足感的Imida營養湯」，是款可以均衡攝取蛋白質和熱量的湯品，只需加入熱水就可以享受簡單美味的高營養密度濃湯，可做為解決長者低營養對策的產品。蛋白質、脂肪和碳水化合物的理想平衡分別為13-20%、20-30%和50-65%，「不一樣滿足感的Imida營養湯」的三大
日本日冷食品於今(2023)年推出旗下首款機能性標示食品「糯麥ONE DISH」冷凍餐食，有絞肉咖哩、番茄醬烤雞肉、辣肉醬飯等三種口味(見圖)。產品為冷凍保存，微波復熱即食，以糯麥取代白米，並搭配蛋白質及膳食纖維，盡可能提供一餐次營養均衡攝取，並皆含有3,000mg大麥來源的β-葡聚醣，能
日本果凍飲料因應消費客群需求出現易開蓋的設計新趨勢。好侍食品注意到其凍飲系列產品PERFECT VITAMIN 1天維生素果凍的消費客群轉向以長者和女性族群為主，為回應長者和女性等主要客群蓋子不易打開的痛點，新瓶蓋設計結合綠色橡膠材料，提供較過往瓶蓋更高的摩擦力，讓長者和女性族群可無需費力地輕鬆扭開
人生百年時代來臨，現代人活到一百歲不再是難事，退而不休成為顯學、亦是健康長壽的秘訣，然而人類社會從來沒有這麼老過，國家政策、退休政策須重新再思考與制定以確保社會機制可長久發展；對於個人而言，在超長壽社會中設定人生目標亦成為一個重大課題。日本因應百年人生積極布局政策、提供個人生活指導方針，讓國民對於老
