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韓國Ottogi推出薑黃強化無麩質咖哩迎合健康飲食趨勢
日本餐飲公司Kitchen Ishii旗下品牌Pasto-Lab推出新照護食品，此產品由專業營養師指導，使用在地食材，針對特定需求族群製作，像是醫療和照護機構中吞嚥功能減弱，或接受牙科治療的族群。 該產品利用鮮食規格以外的食材來達到永續發展的目標。此外，結合冷凍保存技術及在地食材的使用，食品運送不
酮類已在矽谷生物研究中享有盛譽，並將酮類視為人體的首要能量來源。美國加州北部的巴克衰老研究所正在研發針對年長者的「酮酯飲料」，以兩款熱帶風味的酮酯飲料作為取代體內糖類補充，期望透過研究檢測酮酯飲料是否有效於減少虛弱感及改善能量水平、認知功能、情緒狀況等，藉以探索對抗衰老的潛力。近期巴克衰老研究所已完
韓國成均館大學醫學院的研究人員在《韓國醫學科學期刊》上表示，頻繁且用力的咀嚼食物可能與癡呆症有關，研究顯示過度咀嚼食物的男性，可能是具有罹患癡呆症的前兆，由於無意識的頻繁咀嚼與腦容量減少有關，試圖透過咀嚼加以促進腦部血流；但此一現象在女性研究中並不明顯，可能與男性咬合力較強有關。研究數據顯示，60
日本Kewpie證實透過添加美乃滋或乳化調味醬可提高食物易入口性
韓國 HYUNDAI GREEN FOOD 為行動不便長者推出送餐服務
日本高齡人口與高齡就業率再創新高
由日本醫療介護輔助食品製造公司Nutry所組成的「應對高齡長者消瘦對策委員會」，於2024年9月20日推出以老年護理為主題的Podcast節目。該節目邀請醫師、護士、營養師及食品業者來回應面臨長者日漸消瘦時的擔憂。廣播節目將於各大平台上架，且至今年底，相關節目資訊會發佈在特別設立的網站上，以傳遞更多
東京大學針對來自32個都道府縣的4450名1至79歲日本人進行全國性飲食紀錄調查，分別抽選每個季節各兩天，共計8天，並計算個人對28種營養素的習慣性攝取量。研究結果發現許多日本人在多種營養素的攝取上存在不足或過量的問題，包含(1)所有性別和年齡組的鈣攝取量都低於建議需求量，比例達29%至88%；(2
澳洲政府發布新高齡照護法助居家長者度過晚年
日本專為養護機構提供冷凍食品製造商Cook Deli，與日本職棒球隊福岡軟銀鶯隊合作，於今年9月16日，在福岡縣久留米市老年機構舉辦敬老節特別活動，以運動為主題來分享快樂，為不便親臨球場的長者帶來生活的喜悅與活力。 此外，該活動也致力於支持老年人的心理健康，當天向參與者提供球隊周邊商品，增強他們仿
澳洲失智症協會透過VR體驗幫助照顧者應對患者飲食行為變化
