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為精準行銷產品，近期日本調味品廠商以節日、季節進行訴求推廣，將高血壓日、夏季以及與地方當季產品意象為出發點，推出可回應消費者在該情境下期待的產品，同時兼顧自我健康提升資訊、新體驗及地方認同感等，以深化消費者對品牌的印象與連結感。 一、搭配高血壓日 販售減鹽調味料套裝 5月17日是
深圳動平衡健康科技為成立於 2021 年的中國大陸食品科技公司，以45歲以上銀髮族為目標族群建立數字健康營養平台，觀察到習慣於早餐食用較多份量的主食類產品並以吐司為主要選擇，但受限糖尿病血糖升降的消費飲食問題，於今(2022)年8月以慢糖家為品牌推出首款產品「慢糖吐司」(見圖)，藉由以含β
食物的味道和外觀固然重要，質地也是豐富用餐體驗的重要因素。日本松下利用聲音和電刺激的「虛擬口感」開發食物口感重現裝置。裝置的設備包含肌電傳感器、揚聲器和電機，並連接到小型計算機。使用者可將設備靠近面部，使肌電傳感器接觸咀嚼過程中的下頜肌肉，揚聲器位於耳朵處，當傳感器檢測到咀嚼過程中的肌肉運動時，設備
廚房家電品牌積極與食品周邊產業跨界合作，以創造話題並增加品牌曝光，同時善用體驗行銷，藉購物前後的實際消費互動凸顯產品附加價值達雙贏效果。 日本象印合作食譜APP有效累積數據增加黏著度 繼2018年使用旗下產品炎舞炊煮壓力IH電子鍋開設「象印食堂」餐飲店(見圖1)，日本象印於202
根據2020年日本矢野經濟研究所估計，嚥下食品、咀嚼困難食品和預防介護食品的綜合市場規模約達834.2億日圓，其中嚥下食品市場規模估計約315.7億日圓，並消費需求持續擴大。另日本國立長壽醫療研究中心（National Center for Geriatrics and Gerontology，簡稱
東華三院是香港歷史最悠久及規模最大的社會福利機構之一，目前共有229個社會服務單位，其中包含66個安養照護據點、53個康復據點，另外於2008年成立CookEasy 煮餸易社會企業品牌，為高齡長者提供多元化的福利服務，製作新鮮優質的餐食料理和各式即食調理包。2022年10月參考香港照
日本味之素公司近期專注於將產品提升成健康產品意象，擺脫同等質量的低價銷售，積極於各地辦理飲食健康推廣活動，未來預計持續每半年舉辦一次。味之素關東分店新潟營業所，以實現新潟縣提倡的「健康縣」為目標，開發使用縣產豐富食材的營養均衡食譜「新潟勝利飯(にいがた・勝ち飯)」，此食譜設計運用味之素公司開發的調理
中國大陸北京市西城區感化胡同3號為1980年代建立之社區，居住者以銀髮族群居多，隨歲數漸長而自主行動力下降，為解決長者飲食備餐等難題，今(2022)年改建社區餐廳為高齡友善餐廳「智能方」(見圖)，為60歲(含)以上長者提供內用及外送等服務。導入智能設備為輔助，內用取餐結帳，將托盤放於智能支付系統上，
隨長者牙口漸弱，肉類與蔬菜因質地較堅硬、纖維較長而不易攝取，造成蛋白質與膳食纖維不足；反觀主食因柔軟易食，容易造成醣分攝食過多。除透過加工改良肉類與蔬菜成為長者容易食用的質地外，如何透過柔軟易食的主食補足營養顯得重要、亦是維持長者飲食習慣中的策略作為。據此，日本各式各樣健康訴求「替代麵條」應運而生，
日本超市以店舖所在地的消費屬性及訴求為核心，調整服務模式與販售類別配比，朝小而精實的新業態發展，藉以回應少子高齡化及單身族群增加、以及受疫情加速轉變的消費行為。 靜鐵超市縮小店鋪面積打造高齡獨居客群友善環境 2022年11月日本靜鐵超市開設KITE-GO，為減輕行動不便高齡者購物
牛排為許多銀髮族群受咀嚼能力下降而無法輕鬆食用的食物之一，日本火腿於今(2022)年6月推出「軟質食沙朗牛排」(見圖)，使用含有較多蛋白質的腰脊肉(蛋白質含量18.3g/100g)，以舒肥法低溫烹調保留營養與達到軟嫩口感，與一般牛排相比，僅需花費1/5咬力咀嚼。產品厚度約為20cm，可以隔水加熱7分
據2019年台灣孝親餐食需求調查顯示，1,374位台灣照顧者提及備餐不便的食材種類中，以肉品為主、蔬菜次之。蔬菜雖為重要營養來源，卻是僅次於肉品最難備餐的食材，因其準備工序繁多，不僅需要挑菜、洗菜、切菜等，且葉菜類不易保存；同時，消費者對加工後的葉菜類產品價值沒有信心，使食品廠商投入意願備受挑戰。據
