快速掌握國內外銀髮餐食趨勢動態，讓我們在這裡做好準備，銀饗未來產業！
日本照護機構因應在地老化政策，積極引入並朝居家服務整合擴充，推出擴充服務提升照護機構長者們的飲食幸福，藉由多元創新的健康支持及推展方式，讓行動不便的長者也能擁有優質飲食生活。 一、引入行動餐車提升滿意度 日本照護機構引入Cook Deli推出的行動餐車Deli caf&eacut
泰國公司於科隆食品展發表適合長者食用的零食
美國當下流行以含大麻二酚軟糖來協助長者改善健康問題
泰國大學發明泡沫狀植物性蛋白，可改善長者肌少與吞嚥困難問題
美國伊迪斯科文大學發明兼顧質地與營養的小型3D食品打印技術
身為長壽大國的日本，正企圖藉由人工智慧的力量，往福祉社會前進。失智症令許多長者聞之色變，尤其伴隨高齡化社會的到來，失智更成為重大的社會議題。基於早期偵測的願景及精準醫療的趨勢，運用人工智慧助醫生一臂之力，成為預測失智症能手，即使無法改變病程，但還是可以進行一些凖備，能把生活安排得更好些。而針對社會高
泰國大學研發出46種符合IDDSI標準的長者友善食譜
日本HM公司為瑜伽冥想食品和純素健康食品的先驅，推出全球首款的瑜伽冥想食品「天然營養食品365」。「天然營養食品365」是100%植物性、無添加劑、天然、完整的營養食品，只需添加豆漿即可輕鬆製作美味且具有飽足感的餐食，適合忙碌的現代人，提供簡單的替代營養飲食。羅漢果糖和16種果汁粉調味、不使用調味料
中國大陸南方黑芝麻集團將進軍高端保健食品市場，宣布推出更親善老年人的新產品。
因應現代人快食文化與老齡助消化需求，以及預防醫學觀念提升後，可隨時取得簡易身體資訊期待，食品廠商跨域鏈結大數據、醫療團隊等，整合各方所長，提供居家一站式自我診斷搭配推薦產品訂閱制服務，以新商模深化產品價值。 日本食品大廠Calbee、腸道菌叢檢測Cykinso公司與Metagen腸
法國衰老研究團隊以手指食物做為安養院的供餐，意圖研究長者對手指食物的食物攝入量與滿意程度。
科學上，有很多透過味覺以外的方式創造美味感受，像是用輕的塑膠勺子吃酸奶，比用重的勺子吃酸奶感覺更濃郁。由於大腦是透過聽、看、聞等許多感知組合以產生單一感覺，日本食品業者便積極運用食感科技提升五感體驗，以大腦善於拼湊整合的特性促進飲食樂趣。 一、放大鹹味並重現口感的技術 250多年
