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丸美屋（Marumiya Foods）旗下的「入口即化拌飯粉組合」是市場上第一個取得UDF認證的拌飯粉，並以擴充規格為質地分級標示，訴求產品搭配不同軟硬程度的米飯或稀飯，拌飯粉的質地可適用4種等級。相較於市場上其他的拌飯粉，該產品不使用難以進食的材料如魚乾片、五穀芝麻、海苔，並以丸美屋獨家質地良好的
近年日本專於製造、銷售乳品的協同乳業株式會社(Kyodo Milk Industry Co.,Ltd.)持續投入雙岐桿菌屬LKM512(ビフィズス菌LKM512)的研究。繼2019年推出添加LKM512、能改善腸道健康的優格產品後(見圖1)，將以有調控血壓需求的三高等慢性病族群為消費客群，於今(20
芝加哥家庭及支援服務部(DFSS，Department of Family and Support Services)預探索新的高齡長者共餐模式，提供長者更多元的用餐選擇，並期待成為當地長者新的長照關懷據點，因此2022年4月芝加哥DFSS 透過線上問卷募集當地餐廳參與意願及相關補助
韓國將在2025年進入超高齡社會，各大企業開始關注高齡友善食品產業並進行布局，其中Green Food 和 Pulmuone從醫療安養照護機構B2B供膳業務到B2C零售業務都互為高齡友善食品品牌競爭關係，其中，近兩年也將競爭項目擴展到客製化餐食訂閱服務，希望透過新商業模式掌
凸版印刷株式會社為日本印刷及資訊科技公司，繼2019年8月推出無需更換容器、可直接微波即食的常溫蒸煮袋「いただきパウチ®」(pouch，立式)(見圖1)，今(2022)年並針對冷凍冷藏食品推出新包材「いただきピロー®」(pillow，枕型)(見圖2)，結合袋裝及托盤式容器優點，微波後
韓國愛味弘團膳企業旗下品牌Care plus，運用專利軟化酵素、物理質地調整技術及低溫處理技術，可保持肉的原味、香氣、色澤和營養，並且較原肉質軟化至少30%，讓高齡長者、兒童、偏愛軟食者更容易食用及消化。其中，旗下業務型產品醬油炒豬肉、醬油炒牛肉及韓式辣炒豬肉，三款調味軟化肉獲得農林
為構築整體長者衰弱預防的環境，日本聯合公司ネコリコ、千葉縣市原市、東京大學跨學科信息研究學院、第一生命保險公司、全球廚房公司、 RIZAP公司及JDSC公司達成新事業的合作協定。自2022年4月開始從各自專長落實長者衰弱預防，包含以AI檢測安裝在高齡者家中的智能電錶獲取的電量數據進行分析，監測虛弱狀
良好的咀嚼能力對健康老化深具重要性。日本厚生勞動省2019年《人口統計調查》數據指出，肺炎為日本第五大死因、更是65歲以上長者的第一大死因，而其中7-8成為吸入性肺炎，顯示咀嚼能力、移動舌頭的肌肉力量和吞嚥能力下降的老年人，更容易發生吸入性肺炎。此外，咀嚼力下降，還會影響牙齒排列不整、視力下降等問題
今(2022)年專於販售素食加工製品的KARUNA推出使用100%國產黃豆製成的大豆蛋白植物肉醬(見圖)，除了以150g單人份包裝鋪貨於零售通路外，亦將大豆蛋白植物肉以1kg業務型包裝提供餐廳、醫院等業務通路靈活運用。KARUNA也預告未來將推出植物基牛肉及鮪魚的罐頭製品，持續擴大消費選擇。
安養照護機構現已成為不可或缺的社會服務基礎設施，但不敵疫情，導致倒閉或虧損，若無法妥善處理解決現況，將會帶給部分家庭沉重負擔。日本政府調查發現，僅24.0%企業製定永續營運計畫(Business Continuity Plan ，BCP)，因此預計2024年強制全面實施以應付潛在風險
防災應變對位於斷層帶的島國來說至關重要，日本因應此發展出多元防災食品，然現有防災食品卻沒有糖尿病患可以安心食用的產品。根據日本東北大學小川晋博士調查指出，東日本大地震中受災的糖尿病患者血糖值上升很多，這是由於配給的食品多是高碳水化合物、高能量的食品，加上不規律飲食、高糖分飲食、壓力等導致血糖控制變得
高齡社會帶動眾多口味與款式的便利型介護食品推出，在協助快速備餐之餘，日本業者亦不忘部分習於自煮及傳統飲食的長者，持續研發簡易又可靈活搭配與調味的產品，擴大居家介護食輔助範圍。 2022年2月NUTRI發售沖泡式速食粥，以「α化米粉」(預糊化米粉)使米粉易與水份融合，達到舌頭壓碎質地等級
