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日本Hakuhodo DY Matrix公司與100年生活者研究所配合國際幸福日，2023年在被稱為老年人原宿的長壽城市巢鴨，成立百年生活咖啡廳Living Lab，打造以傾聽老年人聲音為訴求的基地。顧客可以在那裡聆聽並分享有關他們對於活到100年的生命故事或想法。盼透過在日常生活中與咖啡館的消費者
能源價格上漲促使消費者尋求智慧廚房電器來降低食物浪費和能源消耗相關的成本，同時滿足對新鮮和健康食品的需求；此外，COVID-19推動家庭烹飪，並更加關注健康飲食。帶動智慧廚房創新側重於防止食物浪費、節省時間和易於操作的技術，使高齡消費者得以自立和烹飪安全。其中，智慧冰箱通過計算智慧幫助減少食物浪費，
日本預防醫藥公司推出新產品「不一樣滿足感的Imida營養湯」，是款可以均衡攝取蛋白質和熱量的湯品，只需加入熱水就可以享受簡單美味的高營養密度濃湯，可做為解決長者低營養對策的產品。蛋白質、脂肪和碳水化合物的理想平衡分別為13-20%、20-30%和50-65%，「不一樣滿足感的Imida營養湯」的三大
日本日冷食品於今(2023)年推出旗下首款機能性標示食品「糯麥ONE DISH」冷凍餐食，有絞肉咖哩、番茄醬烤雞肉、辣肉醬飯等三種口味(見圖)。產品為冷凍保存，微波復熱即食，以糯麥取代白米，並搭配蛋白質及膳食纖維，盡可能提供一餐次營養均衡攝取，並皆含有3,000mg大麥來源的β-葡聚醣，能
日本果凍飲料因應消費客群需求出現易開蓋的設計新趨勢。好侍食品注意到其凍飲系列產品PERFECT VITAMIN 1天維生素果凍的消費客群轉向以長者和女性族群為主，為回應長者和女性等主要客群蓋子不易打開的痛點，新瓶蓋設計結合綠色橡膠材料，提供較過往瓶蓋更高的摩擦力，讓長者和女性族群可無需費力地輕鬆扭開
人生百年時代來臨，現代人活到一百歲不再是難事，退而不休成為顯學、亦是健康長壽的秘訣，然而人類社會從來沒有這麼老過，國家政策、退休政策須重新再思考與制定以確保社會機制可長久發展；對於個人而言，在超長壽社會中設定人生目標亦成為一個重大課題。日本因應百年人生積極布局政策、提供個人生活指導方針，讓國民對於老
日本YAXELL株式會社於今(2023)年6月推出具有夾取、剪、擠壓三種功能的多功能剪刀「蒸煮樂剪」(れとらくはさみ)，該剪刀可有效解決經復熱後殺菌軟袋等袋裝食品燙手不易拿取或撕開、內容物沾附袋中難以完全擠出等困擾(見圖1-3)。該產品容易且安全清洗、攜帶及存放，居家備餐使用外，亦合適於露營、旅遊等
日本長者生活創造公司(Senior Life Create Co., Ltd.) 推出首款長者無塑料環保餐盒，不同於以往日本長者餐食宅配業者以塑料餐盒盛裝送餐，此餐盒使用植物纖維紙漿，製成紙質的內裝容器，不含任何塑料成分，以響應永續趨勢。與一般紙餐盒外蓋式留有縫隙的設計有別，此紙餐盒採用內嵌式設計，
隨社區老化意識高漲，相關配套設施需逐步構建，提供長者安心外出、並減輕照顧負擔的便利餐食環境布建顯得重要。日本自2018開始布局吞嚥輔助食自動販賣機，迄今，不僅餐食類別更為多元，且佈點也從醫療機構拓展社區，構築長者可安心在地老化的行動方案。 一、Nutri與Apex濃稠度調整飲品自販
日本明治為提升國人營養吸收效率，使用從約6000株中篩選出的V1乳酸菌推出「與蔬菜一起喝的優酪乳」、「Marugoto Vegetables系列蔬食產品」，有助於吸收蔬菜中的營養素。 「與蔬菜一起喝的優酪乳」訴求V1乳酸菌產生的EPS（多醣）可有效支持蔬菜中營養素的吸收，據研究顯示
韓國近期發生許多吞嚥障礙病患的親友因食用年糕、麵包等容易卡在喉嚨的食物，而導致憾事發生。因此保健福祉部附屬單位韓國醫事機構認證公會( Korea Institute for Healthcare Accreditation, KOIHA)於2021年1月向全國醫療機構發布有關異物梗塞
科技進步帶動新世代消費模式多變，串聯線上線下通路之餘，日本品牌亦透過產學研的跨域合作，結合數位科技打造智能服務，藉體驗經濟增加產品與消費者間互動機會，取得並分析消費偏好數據，助於描繪消費輪廓，進而精準行銷。 樂天開發APP輔助咀嚼能力評斷 樂天繼2022年推出可依顏色變化判斷咀嚼
