話說由來

銀髮餐食
共創設計工作坊

抱持著讓長輩吃到美味食物的理念，也為自己老後的飲食幸福鋪路，
食品所承接農委會計畫，於2016年成立銀髮友善餐食研究團隊。
除了在產業分析與技術研發面支持產業推動，
也建立多元平台促成供需端對話。
在這裡，廠商伙伴可以取得銀髮餐食開發的好點子；
民眾朋友們也可以在這邊找到照顧自己及長輩的好方法，
並有機會獲得友善體驗包喔！

「銀髮餐食」是什麼？
為什麼要特別「設計」？

銀髮長者的飲食旅程中有許多細節，值得我們用心思考與設計。
尤其，拉拔我們長大的爸媽，生理機能一天天衰弱。
帶我們玩飛高高的爸，有一天可能會拿不動2公升的沙拉油；
督促我們不要離電視太近的媽媽，有一天可能看不清楚產品標示。
現在，爸媽換我們來守護，為他們設計更體貼的商品。

關注長輩與孝親子女的需求
為未來飲食鋪路

我們關注活躍的50+熟年高齡族群如何打點自己的飲食生活，
透過問卷調查、深度訪談、採買體驗等方式深入同理他們的需要。
而面對消費行為較保守的長輩，
也注意到陪伴長輩的孝親子女們扮演關鍵決策力量，
進一步去釐清他們如何協助長輩打理生活。

探索銀髮餐食商機
從4大情境開始

一個好的餐食體驗是什麼樣子呢？
讓我們一起回想每天吃飯的時候會經過哪些步驟。
想想等一下要吃什麼，怎麼買到需要的食材或是餐點，
回家或到用餐處後要如何準備餐點呢？
之後的用餐情境是什麼，收拾會需要經歷那些過程。
在這些過程中如何兼顧爸媽及自身的飲食需求呢？

用餐／收拾

作伙發揮影響力守護爸媽銀享力！