旗魚鬆
| 產品名稱 | 旗魚鬆 |
| 公司 | 溪和食品有限公司 |
| 產品類別 | 配菜 |
| 參考售價 | 190元 |
| 銷售通路 | |
| 公司官網 | https://www.siho.com.tw/product/detail/1931735 |
產品介紹
高品質的旗魚鬆通常取自肉質緊實的部位，經烘炒後呈現金黃色澤，具備乾鬆、香酥、入口即化的細緻口感，非常適合佐飯、配粥、壽司或兒童輔食。調味與炒酥是最關鍵步驟的技術，將魚肉末加入醬油、糖、油等調味料，於炒鍋內進行低溫小火翻炒，使魚鬆逐漸隨水分蒸發轉為鬆散絮狀，炒至呈現金黃且具特殊香氣時方可起鍋。