野生胭脂蝦仁
| 產品名稱 | 野生胭脂蝦仁 |
| 公司 | 溪和食品有限公司 |
| 產品類別 | RTC食材 |
| 參考售價 | 240元 |
| 銷售通路 |
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| 公司官網 | https://www.siho.com.tw/product/detail/1629154 |
產品介紹
胭脂蝦是宜蘭的特色水產，通體鮮紅代表其蝦紅素含量極高。近年隨著技術發展，加上本身軟嫩的口感及鮮甜，讓東北角的深海紅寶石逐漸提高市占率。CAS細胞活存冷凍技術，利用過冷水在零度以下也不結冰的的物理特性，避免食材在最大冰晶生成帶凍結，有效地縮小冰晶。解凍後細胞膜仍維持完整，極大程度保留食材的水分、風味與營養。