產品介紹

選用低脂的溫體後腿豬肉製作，非常適合人體補充蛋白質，不添加多餘澱粉不增加身體負擔，運用葵花油調和豬油減少飽和脂肪酸的量，採用低溫長時間炒培讓梅納反映替代焦化反應更健康低溫長時間培製與坊間大火炒製做法不同，是以梅納反應替代焦化反應本店創始人百年前將肉鬆(國語)的工法跨海帶回台灣，創店時將其改名為肉脯(台語)之後發明了肉酥(台語)，塑膠袋盛行之後市場才開始風行，但由於技術不足市面產品上多用摻粉來仿制我們的口感本產品注重豬肉的熟成過程，所以需在屠宰後5個小時內下鍋烹煮處理(過程控制在20~25度室溫)，以展現豬肉最佳風味。燉煮的肉湯全部濃縮進肉酥裡，不浪費一滴營養，更不用額外添加營養素

建議食用方法