鮪魚豆腐_100公克X 4人份
| 產品名稱 | 鮪魚豆腐_100公克X 4人份 |
| 公司 | 佳醫創照健康股份有限公司 |
| 產品類別 | 配菜 |
| 公司官網 | https://m.ccat.com.tw/S/157034?openExternalBrowser=1 |
產品介紹
1.大部分的魚類食材都含有魚骨頭，不適用於糊餐，油漬鮪魚是魚類食材的好選擇，不含魚骨、高營養密度、質地滑順好入口。 2.馬鈴薯和銀耳增加凝聚力及保水度。使用適當轉速均質機。 1.長輩因太稀的全流嗆咳，觀察使用本產品後，容易進食，長輩不嗆咳，自主性的願意張口進食。 2.身為長照醫療者思考著，如何改善食物的質地，讓長輩吃得下、吃得安全。這樣的想法和銀髮友善食品的理念不謀而合。團隊致力於研發質地調整餐，依據國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)的定義研發適合咀嚼吞嚥困難長輩食用的食品，期望能給長輩更好的生活品質。1.合適質地：依據國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)糊餐定義研發 2.測試方法：參考衛福部國建署「臺灣飲食質地製備指引」定義及食品所「銀髮友善」規範測試方法所研發 3.營養設計：副菜蔬菜豆腐紅蘿蔔每份含有蛋白質2.8公克，約半顆蛋的蛋白質量。