黑豆栗子粥
| 產品名稱 | 黑豆栗子粥 |
| 公司 | 保證責任嘉義縣嘉農農產加工生產合作社 |
| 產品類別 | 主食 |
| 銷售通路 |
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| 公司官網 | www.kano.com.tw |
產品介紹
使用產銷履歷黑豆與米，使用台灣的原物料，強調在地新鮮的特性，協助地產地消，更能有助於節能減碳，減少碳排放量！符合全球目標2050淨零碳排與農糧署推廣的水稻與大豆輪作政策！國產食材新鮮，針對IDDSI標準製作第四級標準，讓長者針對商品的流質中度稠，更需要舌頭推動力，有助於訓練舌頭和口腔運動，可防止長者的口腔退化。第一支與頂尖醫學大學(臺大醫院新竹台大分院)合作，臺大醫院針對長者的營養需求，結合國產在第優質雜糧，異界結合開發第一支跨界合作商品。 臺大醫院新竹台大分院針對長者的病理研究，先由營養師針對長者的需求，研究其營養、臨床、保健等需求，與合作社做不同品種的大豆、水稻等風味做測試，開發出第一款跨界結合的黑豆栗子粥！此商品由提案到商品開發出爐，花了近三年的時間，這期間是由營養師先於廚房將配方和風味先進行測試，後參訪種植區域與製作工廠了解環境，讓在地食材在地加工的每個環節都能確保是安全新鮮的。後再委由工廠針對配方進行測試，原本由營養師開發了三款商品，但由廚房配方到工廠製作，風味差異性最小的黑豆栗子粥先進行市場銷售測試，後續會再針對其他商品做跨界結合商品開發！此商品於台北新光三越開記者會，胡宗一署長有希望能多結合其他品種與日本栗子做台日友好商品角度做延伸開發。