純黃豆植物飲
| 產品名稱 | 純黃豆植物飲 |
| 公司 | 鈺統食品股份有限公司 |
| 產品類別 | 飲品(沖泡) |
| 公司官網 | https://shop.sungift.tw/products/%E7%B4%94%E9%BB%83%E8%B1%86%E6%A4%8D%E7%89%A9%E9%A3%B2 |
產品介紹
根據106-109年國民營養健康狀況變遷調查中，發現國人膳食纖維攝取量普遍低於建議量，以白米、麵食等精緻食物做為主食的長者也面臨此問題，所以我們選用非基改黃豆除了可做為植物性蛋白質來源，相較於動物性來源，含有更多的膳食纖維。因為生黃豆含有「trypsin inhibitor」，可能影響蛋白質消化吸收；因此我們將新鮮黃豆烘烤後，除了讓黃豆粉香氣更為濃厚之外，也藉此讓trypsin inhibitor變性而失去活性。