嚴選天然食材大廚烹調並經過「細化技術處理」，使質地均一，保有食物原味、營養素及植物素。 本產品的質地是參考Eeatender銀髮友膳食品質地區分規格及臺灣飲食質地製備指引流程圖而製備，適合牙口不佳及咀嚼困難的長者。 使用新鮮鯛魚加入味噌醃漬，採紅燒手法烹煮，細打後的肉質細緻如泥，魚鮮味十足。
