產品介紹

魚青淬使用南方澳漁港所捕獲之野生鯖魚研製而成，有別於一般市售上之魚精(鱸魚、虱目魚)，並獲得國家「溯源水產品」與「海洋之心生態橝章」，從漁船-拍賣魚市場-加工工廠均有獲得認證，來源清楚，友善捕撈環境，再再得到肯定，並提供長者最佳營養來源之一。尊循古法、低溫萃取，有別於一般熱萃，保留其營養完整，且不使用蛋白質分解酵素，加速萃取，並使用特殊過濾方式，保留魚精清澈度及顏色。南方澳漁港素有鯖魚的故鄉之稱，但因鯖魚保存不宜，所以大都只能製成罐頭或薄塩鯖魚販售，鯖魚含DHA、EPA、蛋白質及胺基酸，低成本、高營養一直是鯖魚的特質，經二年多的研究於2022年正式推出魚青淬(鯖魚精)，提供國人攝取營養來源之一。另也可解決產銷失衡的情事，如何進一步更能提高漁民收入為政府及漁會一直在思考的事。魚青淬(鯖魚精)在產品設計時，已將政府在推的QR CODE溯源水產品及海洋之心生態標章納入其中，從漁船-漁市場-水產加工廠-魚精加工廠均需受相關規範方可取得這二項標章，也是全國第一支產品同時獲得此項殊榮。「魚青淬」命名設計發想，「魚青」意即台語的魚新鮮、「青淬」意即代表國語鯖魚萃取，也符合對產品的來源及品質技術要求。

建議食用方法