食材資料庫 產品分類指引
分類
類別說明
產品
主食
需含有足夠醣類與熱量，可提供飽足感，為全穀類、根莖類等富含澱粉的餐食
飯食、麵食
主菜
具足夠份量，可提供一餐當中最主要的蛋白質與油脂來源，以豆魚肉蛋類為主
肉丸、肉排、魚排
配菜
供餐份量較小的菜餚
肉鬆、醬菜
湯品
可與正餐搭配食用，常為鹹式調味
魚湯、雞湯、燉品
飲品
食用型態為流質飲料
果汁、穀豆漿、優酪乳、茶、沖泡飲品
點心
熱量較主食低、份量較小、食用時機多在三餐間隔
粥品、甜湯、烘焙食品
RTC食材
經預先處理、能便利烹調之即煮食材
生鮮雞肉片、生鮮魚切片、截切蔬菜
其他
難以歸類至上述類別或具特定健保功能的非膠囊錠劑食品
雞精、益生菌、軟糖