食品所2023.03.31
食品所執行農委會計畫，舉辦2023年Eatender銀髮友善食品評選活動，總計收件167項產品(70家)，經審慎評選，計有142項產品(64家)入選為2023年銀髮友善食品(詳見附件)。獲選產品皆使用優質臺灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在質地特色、營養機能、風味/口感及使用便利性等方面，對銀髮長者飲食極具友善性。
食品所舉辦Eatender銀髮友善食品評選活動已進入第八個年度，累計入選產品已達754項(183家)，分析顯示近年專為長者飲食需求而設計的產品比例明顯增加，今年首度參加的廠商達25家，其中不乏新進投入銀髮餐食的廠家，顯現各界已普遍重視高齡長者的飲食商機。
今年評選流程調整為三階段，第一階段自生產品質面向進行資格審，第二階段入選評選分別自營養機能、質地特色、包裝備餐面向的銀髮友善性進行評選。另為指引業者不同餐點類別之熱量營養要項，並有助於使用者搭餐應用，本屆評選亦參考委員意見，給予報名產品類別調整建議。分析顯示，本次入選產品中符合質地規格產品項數比例達47%，其品類以主菜、配菜、點心為大宗(61%)。另從質地規格來看，容易咀嚼將近六成，牙齦咀嚼及舌頭壓碎各占約二成，無須咀嚼僅5%。
第三階段獎項評選會議將於4月21日舉行，將遴選出包括整體表現優異之金饌獎，以及在營養友善、質地友善、包裝友善、商業潛力、創新食材應用等面向表現亮眼的特別獎項，預計4月底公布。後續食品所將規劃配合台北國際食品展辦理產品發表及頒獎典禮；另將與各大通路合作設立Eatender專區，並擴大舉辦花甲樂食系列行銷購物活動，增進長者及孝親者辨識與便利選購。同時將透過「樂食拼圖 樂食GO」與消費者互動，推廣銀髮友善食品搭餐應用，共創共好。
為加速推動以Eatender共通品牌的銀髮餐食產業，食品所將優先推薦申請Eatender標誌，以及質地友善標示的產品至Eatender專區，並對接機構業務食材需求。另申請Eatender標誌的獲獎業者，食品所亦將優先提供銀髮友善食品質地分級及銀髮餐食共創設計工作坊輔導。此外，本年亦將協助擬開發質地友善食品之農食業者進行質地品質量測與諮詢輔導服務。
附件：2023年銀髮友善食品獲選產品
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類別 |
產品名稱 |
廠商名稱 |
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主食 |
三機即食什穀片 |
鈺統食品股份有限公司 |
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真心靈芝紅棗麵線 |
吉瑞世實業有限公司 |
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惦惦吃 香椿素拌麵 |
味王股份有限公司 |
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惦惦吃 炸醬牛拌麵 |
味王股份有限公司 |
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惦惦吃 經典椒麻拌麵 |
味王股份有限公司 |
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豐原名物 味噌拉麵 |
味榮食品工業股份有限公司 |
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蘿蔔糕(素) |
有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社 |
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主菜 |
天麴豬烤方 |
第一名店股份有限公司 |
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天麴豬獅子頭 |
第一名店股份有限公司 |
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安永-奶油白醬龍虎斑菲力 |
安永生活事業股份有限公司 |
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安永-龍虎斑獅子頭(5入) |
安永生活事業股份有限公司 |
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老饕黑椒牛 |
達台實業股份有限公司 |
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豆腐豚肉 |
佳醫創照健康股份有限公司 |
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來一客料理包麻婆豆腐 |
統一企業股份有限公司 |
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來一客料理包黑胡椒豬肉 |
統一企業股份有限公司 |
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來一客料理包辣燉咖哩雞 |
統一企業股份有限公司 |
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果木微冷薰鱸魚排(舒肥) |
喬元手創食品有限公司 |
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香滷獅子頭 |
得意中華食品有限公司 |
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紅燒軟骨肉 |
新興四六一企業社 |
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馬上好-豬肉軟排 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
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馬上好-鮭魚軟排 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
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馬上好-雞肉軟排 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
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「料理東西軍」天麴豬鮮肉丸(芋角) |
第一名店股份有限公司 |
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秘製塔香豬 |
達台實業股份有限公司 |
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陽光豬紅燒無骨豬腳 |
品冠現代畜產股份有限公司 |
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清燉軟骨肉 |
新興四六一企業社 |
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博客墨西哥風味辣雞胸 |
統一企業股份有限公司 |
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煙燻舒肥雞胸 |
喬元手創食品有限公司 |
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翡翠白玉芙蓉羮 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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蒲燒鯛魚腹排 |
亞諾企業有限公司 |
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銀髮膳食軟質餐-味噌魚片 |
奇美食品股份有限公司 |
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配菜 |
100%無添加三星蔥香腸 |
新東陽股份有限公司 |
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大成三星蔥雞肉鬆 |
美藍雷股份有限公司 |
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天麴御廚滷肉燥 |
第一名店股份有限公司 |
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古早味肉燥 |
御軒食品有限公司 |
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古早味滷肉醬 |
佳醫創照健康股份有限公司 |
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全植肉燥 |
緒裕生技股份有限公司 |
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豆香鮑菇 |
佳醫創照健康股份有限公司 |
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豆腐南瓜 |
佳醫創照健康股份有限公司 |
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泰式打拋風味豬 |
新東陽股份有限公司 |
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原味玉子燒 |
屏榮實業股份有限公司 |
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海苔玉子燒 |
屏榮實業股份有限公司 |
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倆味爸爸–蒸的滷肉燥(素食) |
金色三麥餐飲股份有限公司 |
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倆味爸爸–蒸的滷肉燥(葷食) |
金色三麥餐飲股份有限公司 |
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特級養生豬肉酥 |
第一名店股份有限公司 |
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高纖優蛋白豆皮 |
鈺統食品股份有限公司 |
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黑橋牌原味豬肉酥 |
黑橋牌企業股份有限公司 |
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愛之味咖哩豆腐 |
愛之味食品有限公司 |
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新東陽純雞肉鬆 |
新東陽股份有限公司 |
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新東陽原味肉醬 |
新東陽股份有限公司 |
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新東陽辣味肉醬 |
新東陽股份有限公司 |
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旗魚酥 |
丸文調理食品有限公司 |
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銀髮膳食軟質餐-蔥燒豆腐 |
奇美食品股份有限公司 |
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廣達香紅燒扣肉 |
廣達香食品股份有限公司 |
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廣達香優質純肉鬆 |
廣達香食品股份有限公司 |
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蟹黃豆腐 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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湯品 |
不藏私平安防護鍋 |
順天本草股份有限公司 |
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南瓜蘑菇濃湯 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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乳品 |
三機明日蛋白奶酪粉(黑芝麻口味) |
鈺統食品股份有限公司 |
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光泉 富維他牛乳 |
光泉牧場股份有限公司 |
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林鳳營鮮奶優格-130g |
味全食品工業股份有限公司 |
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林鳳營鮮奶優格-400g |
味全食品工業股份有限公司 |
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雪比鮮奶優酪乳 |
隆昌食品有限公司 |
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義美全脂鮮乳1750ml |
義美食品股份有限公司 |
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飲品 (即飲) |
100%胡蘿蔔綜合蔬果汁 |
有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社 |
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100%綜合果蔬汁 |
光泉牧場股份有限公司 |
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【六福皇宮】關西仙草茶 |
六福開發股份有限公司 南港分公司 |
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台灣精華-阿里山楓醣銀耳 |
台灣精華食品股份有限公司 |
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有機山苦瓜飲料 |
淺草堂 |
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夏雨 |
食科院國際股份有限公司 |
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童芯有機米湯 |
食科院國際股份有限公司 |
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摩斯豆奶(無加糖) |
安心食品服務股份有限公司 |
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摩斯豆奶(微糖) |
安心食品服務股份有限公司 |
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飲品 (沖泡) |
3點1刻抹茶豆奶 |
石城實業股份有限公司 |
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3點1刻紅茶豆奶 |
石城實業股份有限公司 |
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3點1刻黑芝麻豆奶 |
石城實業股份有限公司 |
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珍姬松茸鮮菇飲10入 |
嘉義食品工業股份有限公司 |
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珍姬松茸鮮菇飲24入 |
嘉義食品工業股份有限公司 |
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粉好糠 |
玉山鑫有限公司 |
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純黃豆植物飲 |
鈺統食品股份有限公司 |
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紫米紅豆鷹嘴豆飲 |
鈺統食品股份有限公司 |
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漢方本味生活茶事 桑芭代謝茶 |
保康生醫股份有限公司 |
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漢方本味生活茶事 黑蕎玄米茶 |
保康生醫股份有限公司 |
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綠寶食 |
城繐股份有限公司 |
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優生坊奶麥粉Plus 甜口味 |
寶灜國際有限公司 |
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點心 (即食) |
一米特-米享樂營養補給(黑芝麻堅果口味) |
悅旺食品有限公司 |
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一米特-米享樂營養補給(銀耳花生露口味) |
悅旺食品有限公司 |
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干貝粥 |
吉康食品股份有限公司 |
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日幸一日營養粥(香菇芋頭 IDDSI 3) |
誠安和生技有限公司 |
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日幸一日營養粥(香菇芋頭 IDDSI 5) |
誠安和生技有限公司 |
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牛蒡松子粥 |
吉康食品股份有限公司 |
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石斑魚粥 |
安廚食品股份有限公司 |
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安永-營養雞湯粥 |
安永生活事業股份有限公司 |
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安永-鱸魚精養生粥 |
安永生活事業股份有限公司 |
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所長茶葉蛋 鐵滷蛋 |
金嘉隆企業股份有限公司 |
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松露百菇粥 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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紅豆紫米粥 |
吉康食品股份有限公司 |
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美麗秘密乳酪蛋糕 |
起士公爵有限公司 |
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栗米滑蛋粥 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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原味雞肉粥 |
有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社 |
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娘家廚房─熬蔬食藜麥粥 |
民間全民電視股份有限公司 |
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娘家廚房─熬鮭魚藜麥粥 |
民間全民電視股份有限公司 |
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娘家廚房─熬雞蓉藜麥粥 |
民間全民電視股份有限公司 |
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純粹原味乳酪蛋糕 |
起士公爵有限公司 |
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飯友海貝粥 |
頂裕食品股份有限公司 |
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紫金地瓜派 |
美藍雷股份有限公司 |
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黑橋牌經典大肉包 |
黑橋牌企業股份有限公司 |
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義美台灣鮮乳饅頭 |
義美食品股份有限公司 |
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德朱利斯 紅藜黑芝麻糕 |
德朱利斯國際食品有限公司 |
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鱸魚粥 |
吉康食品股份有限公司 |
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點心 (沖泡) |
日初 南瓜蓮藕輕食餐 |
台灣酵素村股份有限公司 |
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日初 蔬菜蓮藕輕食餐 |
台灣酵素村股份有限公司 |
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即沖即食粥-什穀雜糧口味 |
統百食品股份有限公司 |
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運化活力米粥 |
甜河谷醫藥生技股份有限公司 |
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褐藻養生燕麥粥 |
中華海洋生技股份有限公司 |
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休閒食品 |
【一禮烘焙】包種茶酥糖 |
六福開發股份有限公司 南港分公司 |
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【一禮烘焙】法式蝴蝶酥禮盒 |
六福開發股份有限公司 南港分公司 |
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有機臺灣米餅-照燒口味 |
統百食品股份有限公司 |
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淨斯穀糧(原味) |
餐御宴食品有限公司 |
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椒香花生 |
得意中華食品有限公司 |
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臺灣100%純米星星餅-紫心地瓜口味 |
統百食品股份有限公司 |
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德朱利斯 紅藜旺來糕 |
德朱利斯國際食品有限公司 |
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糙蝦der |
玉山鑫有限公司 |
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RTC食材 |
喜琵鷥無膨發白蝦仁 |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
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喜琵鷥健康豬絞前腿肉 |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
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喜琵鷥繽紛海鮮獨享包 |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
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調味品 |
即食米香鬆 |
統百食品股份有限公司 |
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咖哩蔬菜醬 |
佳醫創照健康股份有限公司 |
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味噌胡麻和風醬 |
味榮食品工業股份有限公司 |
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薄鹽雙豆醬油(糖無添加) |
味榮食品工業股份有限公司 |
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餐食 |
及第植物肉水餃 |
統一企業股份有限公司 |
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永齡選物 翡翠鮮魚水餃 |
吉品養生股份有限公司 |
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銀髮膳食軟質餐(五穀粥、宮保雞丁、毛豆三寶、蒜香青花菜) |
奇美食品股份有限公司 |
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銀髮膳食軟質餐(南瓜粥、蔥爆肉片、塔香茄子、蠔油芥藍) |
奇美食品股份有限公司 |
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銀髮膳食軟質餐(紅藜米粥、紅燒鯛魚、蕃茄燴蛋、蒜香小白菜) |
奇美食品股份有限公司 |
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其他 |
MatchQ 倍加能凍 |
逢興生物科技股份有限公司 |
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木鱉果滴雞精 |
麥瑞克斯國際有限公司 |
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打寶蛤極品大和黑蜆精 |
昇益水產行 |
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安永鱸魚精 龜鹿御品 |
安永生活事業股份有限公司 |
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善糧滴雞精 |
有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社 |
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煦願軒淬浦滴牛精 |
煦軒有限公司 |
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煦願軒淬浦滴雞精 |
煦軒有限公司 |
註：依產品類別及產品名稱筆畫順序排序。
資料來源：財團法人食品工業發展研究所。