Eatender銀髮友善食品質地友善標示申請
日期:2023-10-26

2018 年臺灣65 歲以上人口達14%以上,正式邁入高齡社會。藉由調整食品質地,可增進飲食選擇多樣性,改善銀髮族的營養攝取及體重。為不同牙口狀態的長者提供不同質地等級之食品,自2016 年起本所執行農業部「便利性農產食品產業發展計畫」舉辦銀髮友善食品評選,以促進銀髮產業發展,亦執行農業部「在地農產食材應用於銀髮友善食品產業鏈之基盤建構與推動計畫」訂定國內固態、半固態銀髮友善食品質地區分規格,將食品質地區分為「容易咀嚼」、「牙齦咀嚼」、「舌頭壓碎」及「無須咀嚼」等四級,利於照護人員於質地調整餐食之應用及規格溝通。

適用對象:自即日起,2016~2023 獲選之銀髮友善食品得申請質地友善標示,相關規範詳見「 銀髮友善食品質地友善標示申請表」。

聯繫窗口:林冶融 副研究員 (03)522-3191 轉755/ yjlin@firdi.org.tw。

銀髮友善食品質地友善標示申請表

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