產品介紹

這款產品在選材上展現了對「在地」與「品質」的堅持：
1. 在地標竿農產： 採用大甲農會出品的冷凍芋頭小丁，並結合虎牌純米粉，確保口感的純正與品質的穩定。
2. 優質水產： 嚴選國產鯛魚片（去皮清肉），提供長輩最優質且易消化的蛋白質來源。
3. 層次豐富的辛香料： 搭配清香號紅蔥油酥、福壽純芝麻油以及金勾蝦米、嫩薑絲、芹菜珠，打造出極具穿透力的古早味香氣，有效喚起長輩的食慾。
1. 軟化與細化處理： 鯛魚清肉： 精準裁切為 1x1x1 cm 小丁，質地柔軟，適合牙齦壓碎。
2. 米粉與蔬菜： 虎牌米粉川燙後切碎，並將金針菇、高麗菜小丁等粗纖維食材切至 0.5 cm 以下，預防長輩因纖維過長導致的哽塞。
3. 多層次糊化技術： 芋頭小丁（0.8x0.8 cm）經過炸金黃後打泥，與金針菇泥、全蛋液、油蔥酥泥充分融合。這種「泥狀化基底」不僅增加了湯頭的濃郁感，更讓米粉與配料呈現半流體狀，極易於食團形成與吞嚥。
芋頭米粉是許多長輩心中「家」的味道。我們深知許多長輩因為害怕魚刺或米粉過硬而不再點這道菜，因此我們改成肉質比較軟的台灣鯛魚,並將魚肉去刺切丁、將米粉與纖維切細碎，並用芋泥增稠湯底。這不只是一碗米粉，更是一份讓長輩能安心享用的勇氣。產品規格定為 300g ± 9公克。從實驗配方表可見，每項食材皆有標準化的投入重量（如鯛魚清肉 60g、米粉 20g 等），確保每位長輩攝取的營養與質地完全一致。食材與所有成品皆經過品保自主檢驗符合相關法規規範開發初心:
希望讓每位長者都能被溫柔對待。在UberEats輕鬆訂購，在家就能隨時享用專為銀髮族設計的高級感古早味，沒有牙口負擔，只有熟悉與幸福的滋味。

建議食用方法