海鱻味調味粉最大的特色在於利用天然海鮮食材的呈味物質打造極鱻的滋味。將乾櫻花蝦、小魚乾、干貝、扁魚、昆布等各種食材互相綜合之前，研磨的細緻程度與烘乾的時間是最關鍵的核心，且兩者需互相搭配，才能最大程度的激發食材本身的香氣和味道，以確保混合後各種鱻味之間的平衡和加成效果。
