產品介紹

冷凍魩仔魚蘿蔔糕最大的特色在於魩魚高湯的添加。魩魚高湯是煮製魩魚的副產物，早期常作為製程廢棄物而丟棄，但近年因其蘊含的風味和營養，加上永續目標的追求，遂研發出以魩魚高湯取代味精的系列產品。魩魚高湯成為新興的原料之後，熬煮的火候、鹽分、時間，以及品質上的篩選與保存，成為製程的重點開發項目，並有一系列的評比、把關標準。魩魚高湯在煮製中追求極大程度的保留胜肽及呈味物質，確保營養及風味的兼具與平衡。蘿蔔糕是許多長輩喜歡的糕點，有年節也有兒時的回憶，但隨著年紀的增長，常因成分或質地不符需求而放棄食用。但從事食品相關行業最大的樂趣，在於透過技術研發和原料改良，讓更多人可不因受限而放棄口腹之慾，進而從飲食中感受到人生的樂趣。工廠的製程及廠房配置符合HACCP的規範，並於各重要之處設置管制點，以及風險管理的標準、因應措施等。原料及成品亦會進行自廠檢測或定期第三方檢驗，確保符合食品法規要求的規範。

建議食用方法