產品介紹

本產品嚴選台灣在地冷藏雞胸肉，肉質新鮮、纖維細緻，經適當調理後口感柔嫩，適合銀髮族咀嚼與吞嚥需求。同時搭配當地製造芝麻醬(減少碳排放)，整體食材搭配兼顧在地新鮮、溫和風味與營養價值，貼合銀髮族健康飲食需求。本產品使用穿刺與滾揉醃漬技術，並控制於76℃之低溫條件下加熱，避免蛋白質變性與品質劣化。透過物理性結構鬆解與醃漬液均勻滲透，可有效提升肉品保水性並達到質地軟化效果，使成品口感柔嫩一致，降低長者咀嚼負擔，符合銀髮友善食品對於質地安全與品質穩定之要求。在風味設計上，選擇了多數長者熟悉且安心的味道。胡麻與味噌的香氣溫潤厚實，帶著淡淡芝麻香與發酵甘甜，不刺激、不油膩，讓人聯想到家常餐桌上慢火料理的溫暖滋味。這樣的風味不追求強烈衝擊，而是讓長者在入口時感到熟悉、安心，願意一口接一口慢慢品嚐。透過貼近記憶的調味方式，讓餐食不只是補充營養，更承載著陪伴與關懷的情懷。本產品加熱製程皆經中心溫度達 74°C 以上之檢測與紀錄，以確保致病菌有效控制。成品於包裝後通過金屬異物檢測（金屬檢測機），降低異物風險。包裝採真空包裝設計，延長產品品質穩定性。工廠通過FSSC 22000 食品安全管理系統認證，從原料、製程至成品皆依國際食品安全標準執行，為銀髮族提供安心、可靠之食品選擇。

建議食用方法