胡麻味噌雞胸肉
| 產品名稱 | 胡麻味噌雞胸肉 |
| 公司 | 台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司 |
| 產品類別 | 主菜 |
| 參考售價 | 49元 |
| 銷售通路 |
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產品介紹
本產品嚴選台灣在地冷藏雞胸肉，肉質新鮮、纖維細緻，經適當調理後口感柔嫩，適合銀髮族咀嚼與吞嚥需求。同時搭配當地製造芝麻醬(減少碳排放)，整體食材搭配兼顧在地新鮮、溫和風味與營養價值，貼合銀髮族健康飲食需求。本產品使用穿刺與滾揉醃漬技術，並控制於76℃之低溫條件下加熱，避免蛋白質變性與品質劣化。透過物理性結構鬆解與醃漬液均勻滲透，可有效提升肉品保水性並達到質地軟化效果，使成品口感柔嫩一致，降低長者咀