產品介紹

這款水餃是想設計給講究健康的者長，因此僅使用魚肉，沒有參雜其他油脂或肉品。同時放入大量蔬菜，增加纖維質的攝取。 我們電訪銀髮消費者，歸納出他們喜歡該商品的原因： 1. 口味清淡，長輩基於慢性病考量，飲食均有減鹽低鈉之考量、 2. 無其他油脂、純白肉、不油膩，多數長輩均已過了嚐片山珍海味，目前健康長壽才是最主要考量，他們認知中白肉比紅肉健康無負擔 3. 吃起來很健康，承如前者，基於健康的考量，餐餐能否攝取大量的蔬菜？也是銀髮長輩的重要考量。 4. 家中都有外傭看護，因為信仰的關係，常常都有不吃豬肉的問題。偏偏台灣市售水餃多為豬肉雞底居多，因此該款水餃成為家中常備品Q: 無磷酸、添加物，如何克服保水性、黏著問題？ 甘單水餃鑽研10年的無磷酸鹽打漿技術，利用冷凍過程中質地的改變，對應相異質地的捶打力量與時間，打出不加磷酸的天然Q口感。顛覆傳統加工肉品的印象，甘單拒絕使用：淘汰生產母豬、現成絞肉、邊角肉。我們使用完整原肉，自行分切絞打，使餡料、肉品可以達到最佳狀態。 Q: 不放味素、甘味劑，怎麼可能好吃？ A：為取代味素、甜味劑，甘單根據不同型態的食品，研發熬煮合適風味的蔬果高湯來提鮮。或是嚴選當季最優質之蔬菜，確保其風味。 2013年我們在外商金融業任職，因忙碌且常有跨國會議，經常需熬夜加班。龐大的壓力，使剛滿25歲的身體已出現胃潰瘍、失眠、飛蚊症...等警訊，因此想在加班後找一個不要放太多味素、食品添加物的餐點來果腹。 ...卻發現：毫無選擇... 在驚恐之餘，只好趁著周末空檔，買些自己相信的好食材，手做一些調理簡單方便的冷凍水餃、丸子，下班後自行覆熱來吃。同時也把這些自己手做的餃子、貢丸分享給身邊的親友，出乎意料，反應非常熱烈、供不應求。頓時才明白食安問題層出不窮的台灣，原來這麼缺乏安心又好吃的食品。非食品背景出身的我們，居然有能力製做無添加物的美食。我們是不是應該離開銀行，出來為自己的父母、下一代、社會盡點心力？ 2015年7月，我們從台北信義區的金融圈離開了。 回台南老家自己設廠，做自己敢吃也喜歡吃的無添加美食！甘單水餃是HACCP、ISO22000國際驗證之工廠。雞肉原料，我們慎選CAS大廠之國產魚肉，同時要選購無刺之魚排，在絞打前，會再手工檢查兩次，確保沒有魚刺，才進行絞打。 蔬菜均選用當日配送，前一天才剛從西螺果菜市場批貨南下的台灣國產蔬菜。我們均選用最完整的蔬菜，確保其水份與甜味都可完整保留，在我們工廠15分鐘活水沖泡後，再行細切包入水餃裡。開發這一系列銀髮友善食品，是要向從小養我長大的外公外婆致敬與致謝。 因父母離異，我從小就與外公、外婆同住，是他們養育我長大的。在我青少年發育時期，特別喜歡吃肉，但是每每購買雞腿或是牛排等料理，他們總是烹煮給我吃，自己都不吃。因為牙齒不好，怕咬不動或是斷掉。餐桌上就剩我獨自一人願參，外公、外婆僅能看我吃，無法一起享用。 待我成年後，常常都是為了牙齒的問題，會陪兩位長輩跑醫院。也深刻體會到，銀髮長輩，在飲食與營養攝取上有這麼多困難與挑戰。 人生有幸，最後走了食品創業的這條路。即便他們一位已經不在人世，另一位則是臥床不起，但還是希望透過開發銀髮友善的美食，表達對他們永院的謝意與孝心。

建議食用方法