產品介紹

每年農曆九月霜降後，著名的新竹九降風到來， 即進入烏魚的產季, 嚴選自家 漁場當季養殖的新鮮烏魚製作, 已去骨去刺, 無任何塩等添加物, 無論煎烤煮炸, 道道吃得到鮮魚的美味, 滿滿EPA DHA, , 來自大海的鮮味, 無論老少營養滿 分. ＊TAP產銷履歷驗證 ＊SGS檢驗 ＊臺灣水產溯源 ＊HACCP ISO22000認證 ＊榮登2022法國米其林指南專輯報導 ＊獲選2023新竹良品 ＊獲選2023行政院水產精品海晏獎入圍 *獲選2024行政院農業部農村好物 符合HACCP ISO22000食品代工廠製作《品牌精神》 新竹嘉豐水產位於竹北美麗海岸，東北倚松柏嶺之丘，南鄰鳳山溪之出口，可遠眺南寮漁港，是全台最高緯度烏魚養殖區，所產之烏魚油脂豐厚，特別肥美，再輔以益生菌餵養，因此其烏魚品質更是超越野生烏魚。 每年農曆九月霜降後烏魚收成時正逢【九降風】報到，水溫降至22度C，在凜冽的季風照下，加速了烏魚子的熟成，烏魚油脂特別的肥美豐實；嘉豐接著以誠懇踏實的職人精神，嚴格的國家食品衛生標準製做成「頂級益生菌烏魚」系列產品，是來自新竹的驕傲。 2022更獲選法國米其林指南專輯報導,臺灣水產養殖第一家得此殊榮, 讓臺灣烏魚子等水產品得到國際上的肯定 。 「敬天敬地的良心事業」是新竹嘉豐水產一貫秉持的經營理念，源自對天地、祖先的感恩，轉化為競競業業的守護與滋養所傳承的一方水土，在其中良善而踏實的揮汗努力，期許為台灣漁業盡心力。 《天時地利-全台最適合烏魚子的環境》 新竹嘉豐漁場座落於新竹縣竹北市美麗海岸，東北倚松柏嶺之丘，南鄰鳳山溪之出口，可遠眺南寮漁港，本區是全台烏魚養殖緯度最高，烏魚子品質最好的地方，每年10月底烏魚收成時正逢【九降風】報到，水溫降至22度C, 凜冽的東北季風加速催熟烏魚子的熟成，烏魚油脂特別的肥美豐實、生產出的烏魚子品質已超越野生烏魚子，也是新竹縣地方重要的農業經濟產業及文化特色。 《漁場管理-AI智慧監測》 負責人許豐立於25年前從父親的手上接下漁場的管理，本身是數學理工背景出身，為了傳承父親大半輩子的心血，從養魚菜鳥到AI養殖逹人，過程中獲得許多貴人相助，在各類及各界專業人士的協助下， 數十年來漁場使用益生菌,以無毒養殖方式，友善大地，更讓魚蝦健壯的成長，近年更使用AI智慧科技，創新應用協助漁場管理，在漁貨產能及質量上更加穩定的成長。 《得天獨厚-全台品質最好的烏魚》 新竹嘉豐水產位於新竹縣竹北市拔子窟海岸線，是個擁有天然沙地的地質環境漁場，每天隨著海水潮汐，自然調節呼吸，其水源來自於深30米的海井，海水均溫24度, 海水塩度2.8~3.2度，充沛源源不斷的水質，是嘉豐漁產品好吃的關鍵因素。新竹嘉豐水產主要漁產是養殖烏魚及白蝦，烏魚稱信魚，自古以來冬至廻游帶來的烏金就是我們沿海先祖每年年終的經濟來源，讓台灣人在那物資乏的時代，帶來一筆豐厚的收入，烏魚子也就成為台灣歷史文化的重要食物，如今烏魚子也是代表台灣的伴手禮. TAP產銷履歷 臺灣水產溯源QR CODE SGS檢驗

建議食用方法