魚青淬鯖魚精
產品名稱 | 魚青淬鯖魚精 |
公司 | 蘇澳區漁會 |
產品類別 | 其他 |
銷售通路 |
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公司官網 | https://www.afish.com.tw/ |
產品介紹
魚青淬使用南方澳漁港所捕獲之野生鯖魚研製而成,有別於一般市售上之魚精(鱸魚、虱目魚),並獲得國家「溯源水產品」與「海洋之心生態橝章」,從漁船-拍賣魚市場-加工工廠均有獲得認證,來源清楚,友善捕撈環境,再再得到肯定,並提供長者最佳營養來源之一。尊循古法、低溫萃取,有別於一般熱萃,保留其營養完整,且不使用蛋白質分解酵素,加速萃取,並使用特殊過濾方式,保留魚精清澈度及顏色。南方澳漁港素有鯖魚的故鄉之稱,但因鯖魚保存不宜,所以大都只能製成罐頭或薄塩鯖魚販售,鯖魚含DHA、EPA、蛋白質及胺基酸,低成本、高營養一直是鯖魚的特質,經二年多的研究於2022年正式推出魚青淬(鯖魚精),提供國人攝取營養來源之一。另也可解決產銷失衡的情事,如何進一步更能提高漁民收入為政府及漁會一直在思考的事。魚青淬(鯖魚精)在產品設計時,已將政府在推的QR CODE溯源水產品及海洋之心生態標章納入其中,從漁船-漁市場-水產加工廠-魚精加工廠均需受相關規範方可取得這二項標章,也是全國第一支產品同時獲得此項殊榮。「魚青淬」命名設計發想,「魚青」意即台語的魚新鮮、「青淬」意即代表國語鯖魚萃取,也符合對產品的來源及品質技術要求。