罐頭食品 Canned Food
如何善用餐食產品
增進長輩食慾、補充營養呢？
包裝啟封、加熱調理的不便利
都隨牙口能力及行動敏銳度下降而逐步影響飲食生活……
孝親視角初探罐頭 一起發掘箇中奧妙
罐頭是我們替代餐食、省力備餐的好夥伴
繼續往下看吧！
資料來源：2021從伴親者/照顧者角度看長者飲食問題及需求問卷調查，食品所銀髮友善食品研究團隊整理。
#醬菜、麵筋罐頭
記憶中的經典與懷念滋味也重要！
再一起繼續看下去囉！
#蛋白質、膳食纖維
也期待更多元的搭配及選擇予備餐運用。
特定族群需求的要項吧！
另則對牙口咀嚼力漸弱更感困擾
很想吃美食但……餐食該如何選？
您或您的家中長輩也有這樣煩惱？
接下來就讓我們聚焦族群、洞察需求，一起增進銀髮飲食幸福感
聚焦特定需求族群 開拓銀髮幸福飲食
超市
量販店
銀髮幸福飲食 洞察需求推薦好物
營養補給 長者樂食
專為食慾下降、營養不足長者設計的營養補給調味品，訴求低鈉高熱量，每包10g僅0.4克食鹽添加、熱量60大卡，可淋於白飯上增進長者食慾。新發售「納豆風味蛋黃醬油」考量服用特殊抗凝血劑的患者食用納豆時，納豆中的維生素K會中和抗凝血劑作用，故僅以調味帶出納豆風味而非真正添加納豆。產品可常溫保存8個月。
讓高齡者延續熟悉飲食滋味
香噴噴的牛丼，是日本人再熟悉不過的味道，許多長者即使齒弱舌鈍，也想再嚐嚐這庶民美味。日本國民牛丼品牌吉野家開發適合高齡者的牛丼飯，在反覆調整調味料後把原本牛丼的鹽分降低至一半以下，成功在控制鹽分下呈現牛丼原味。肉的厚度比平常再少1公厘，達牙齦咀嚼，另有使用較少牛筋的部位並增稠緩流的舌頭壓碎等級細碎型牛丼。調理包採蒸煮袋，常溫保存並可直放微波加熱。
便利備餐 份量恰好
蔬菜湯麵口味添加蘿蔔、胡蘿蔔及香菇等配料與麵條搭配，開封即享一餐份量，簡單均衡又方便快速的省時料理。以「伸びない麺新製法」技術製作，透過湯汁中加入一定澱粉質，室溫下水分不會滲入麵條而糊化。即使災害現場無法準確掌握而超過建議的加熱時間，也能維持穩定的品質。包裝採可再生能源製成，立式包裝設計便於直接作碗使用。
體貼設計 好撕好開好舀取
改良「やさしい献立」體貼菜單介護食系列產品，將包裝開口加寬易於食用盛舀，並同步增加底部受力面積穩定放置桌面不易傾倒。封口以鋁箔撕口好撕省力也避免受傷。減少10%塑料使用兼顧環保訴求，並藉提升包裝隔氧技術將保存期限由12個月延長至18個月。
自成一區 不混雜助挑選
餐食訂購網站自產品種類、飲食調整及食用目的等分類，為不同訴求的消費者提供合適餐點。其中飲食調整分類項下，如醣類或鹽分控制、膳食纖維或蛋白質補給、質地調整食等，有利於牙口咀嚼能力弱者或有糖尿病、高血壓等慢性病者選擇餐點。
簡單咀嚼力判斷 餐點輕鬆找
修改長照機構供膳服務網站頁面設計，根據服務對象不同提供更貼近、客製化的內容。其中依訂購者需求，細分訂購食材自煮、半成品加熱即食或質地調整介護食品等資訊介紹。另於質地調整介護食品的產品資訊頁面提供簡易版咀嚼及吞嚥能力判斷以輕鬆尋找適合餐點。