2024年銀髮友善食品獎項評選結果公告
食品所2024.06.04
財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行農業部計畫，舉辦本(113)年度第九屆銀髮友善食品評選活動，於5月23日辦理第三階段獎項評選，最終有22項產品脫穎而出獲頒獎項(得獎名單如附件一)。其中3項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，獲得金饌獎；另有19項產品在營養友善、質地友善、包裝友善、商業潛力、食材創新等單一面向表現突出而獲獎。
本獎項係鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在質地、營養、風味/口感、機能訴求及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。隨著評選與時俱進並促進產品研發，今年營養友善獎首度以產品含長者容易攝取不足的膳食纖維及鈣、降低肌少症風險宜補充的蛋白質為標的，且符合營養友善標示基準者擇優敘獎，質地友善獎則繼109年起固態半固態產品須符合質地區分規格四等級之後，為鼓勵業者應用國產食材開發具一定稠度穩定性之液態銀髮友善產品(如糜咕熬米湯-杏仁、鳳梨銀耳露)，特擇優納入獲獎範疇。
本屆金饌獎分別由質地符合容易咀嚼等級、營養符合蛋白質/熱量基準且具包裝友善性之超嫩薑汁漢堡排餐盒，營養符合蛋白質/熱量、膳食纖維基準且易於應用變化的發芽糙米餅，沖調後含部分顆粒屬半固態食品、質地符合牙齦咀嚼等級、營養符合膳食纖維及鈣基準且口感溫潤滑順的黑芝麻五寶沖調粉獲得綜合面向高分肯定而亮出。此外，利用在地銀耳開發天然增稠劑，並因應用於不同使用對象及情境，搭配不同溫層及規格推出不同稠度系列產品，獲食材創新獎，可望提供國人天然食材增稠劑的新選擇。
本年度計有308項產品(130家廠商)報名、入選204項產品(96家)，累計有1,515項產品(323家)參與、958項產品(228家)獲選，引領業者關注高齡長者的飲食需求。銀髮飲食商機日益受重視，不僅投入的廠商屬性與產品種類逐步擴大，同時延伸產業鏈深度合作，加乘效益逐漸浮現。經歷年推動與輔導，愈來愈多業者用心投入銀髮友善食品市場，以融入飲食生活的餐食類為核心，除擴充飲食多樣性外，並輔以營養與質地設計，搭載易用性，朝向少添加、潔淨特色發展。
食品所指出，後續將授權入選及獎項產品使用本活動註冊的「Eatender」標誌、質地友善及營養友善等相關標示、獎章，並於5-11月舉辦「花甲樂食」系列購物活動，攜手銷售通路設立Eatender專區，協助孝親者便利辨識採購前述標示產品。另外，在6月26-29日台北國際食品展期間，除舉辦頒獎典禮外，並協同Eatender業者於銀髮友善區進行產品展示與推廣活動、舉行零售及業務通路媒合會促進供需對接。此外，以農村社區長者為對象，透過公私協力，擴大平日及節慶送暖活動，定期配送組合產品，以關懷照顧偏鄉長者健康。
食品所彙整評選活動過程中各領域專家的專業意見，提供參選產品改善建議(共通性建議如附件二，個別性建議請逕至銀髮友善食品產業鏈社群平台查詢)，協助業者在產品的質地、咀嚼、吞嚥、營養密度、適口性以及包裝等方面，持續優化精進。另於產品研發面向，提供質地調整食品開發諮詢、銀髮餐食市場定位及導引設計工作坊等相關輔導。
歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。
※2024年銀髮友善食品個別獎項得獎名單
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獎項名稱 |
產品名稱 |
廠商名稱 |
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金饌獎 |
輕鬆呷超嫩薑汁漢堡排餐盒 |
奇美食品股份有限公司 |
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圓川糖發芽糙米餅 |
皇可企業社 |
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黑芝麻五寶沖調粉（無加糖） |
有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社 |
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營養友善獎 |
主菜類 |
鮮豚滑肉 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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配菜類 |
高纖優蛋白黑豆豆皮 |
鈺統食品股份有限公司 |
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點心類 |
一米特米享樂營養補給（銀耳花生玉露口味） |
悅旺食品有限公司 |
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餐食類 |
安永日式昆布鱸魚炊飯 |
安永生活事業股份有限公司 |
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質地友善獎 |
主菜類 |
日幸極嫩軟肉（麻油雞） |
誠安和生技有限公司 |
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蒲燒鯛魚玉子燒 |
屏榮實業股份有限公司 |
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配菜類 |
菜菜多隨行杯4入套餐組 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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醬醬好隨行杯4入套餐組 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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飲品類 |
糜咕熬米湯（杏仁） |
掌生穀粒糧商號股份有限公司 |
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點心類 |
鳳梨銀耳露 |
強匠冷凍食品股份有限公司 |
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黑豆栗子粥 |
保證責任嘉義縣嘉農農產加工生產合作社 |
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其他類 |
咕溜銀耳增稠劑系列產品（銀耳、凍銀耳） |
悅旺食品有限公司 |
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包裝友善獎 |
主食類 |
護力呷地瓜豬肉粥 |
護力養股份有限公司 |
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配菜類 |
厚燒玉子 |
祥旺食品工業股份有限公司 |
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乳品類 |
義美特選牧場限定鮮乳 |
義美食品股份有限公司 |
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商業潛力獎 |
厚燒玉子 |
祥旺食品工業股份有限公司 |
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日幸極嫩軟肉（麻油雞） |
誠安和生技有限公司 |
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菜菜多隨行杯4入套餐組 |
鮮湧企業股份有限公司 |
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食材創新獎 |
咕溜銀耳增稠劑系列產品（銀耳、凍銀耳） |
悅旺食品有限公司 |
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註：本年獲營養友善獎產品需符合銀髮友善食品營養友善標示中相關營養素規範(蛋白質及熱量、膳食纖維、鈣)之一；獲質地友善獎產品需符合銀髮友善食品質地區分規格(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼)之一，惟為鼓勵業者應用國產食材開發具一定稠度穩定性之銀髮友善產品，本年度將具稠度之液體產品納入質地友善獎之獲獎範疇。
資料來源：財團法人食品工業發展研究所。
◎銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式：
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銀髮友善食品Eatender標誌申請 徵選對象：2016-2024獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：Eatender標誌申請 聯絡窗口：劉亭毓副研究員，03-5223191-790，tyliu@firdi.org.tw |
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銀髮友善食品質地友善標示申請 徵選對象：2016-2024獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：質地友善標示申請 聯絡窗口：林冶融副研究員，03-5223191-755，yjlin@firdi.org.tw |
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質地調整食品開發諮詢輔導 徵選對象：農食業者 服務內容：進行質地品質量測與質地調整諮詢輔導 聯絡窗口：吳奕蓉、林冶融副研究員，03-5223191-780/755，yrw@firdi.org.tw/yjlin@firdi.org.tw |
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2024銀髮餐食產品及服務設計工作坊 服務對象：有意願/已投入銀髮友善食品/服務的相關業者 服務內容：應用歷年長者飲食生活研究開發導引工具，透過工作坊形式協助廠商定位目標族群，共創銀髮新產品及服務概念，歡迎企業內跨部門、產業鏈合作夥伴攜手共好。 聯絡窗口：黃采媛副研究員、林冠承副研究員，03-5223191-792，tyhuang@firdi.org.tw/dinolin@firdi.org.tw |
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2024銀髮友善食品質地調整飲食商促媒合會 服務對象：有意願參與銀髮友善食品質地調整飲食商促會之醫療安養機構，有意發展Eatender農食業者服務內容：6/28(五)上午10點於南港展覽館2館702會議室舉辦銀髮友善食品質地調整飲食商促媒合會，進行資訊交流及需求討論，聚焦醫療團膳、機構供膳問題，及質地調整食材需求方向、包裝產品規格，以及未來可能合作模式，以團體力量闖出商機，開拓新興市場、攜手共好。 聯絡窗口：林冶融、吳奕蓉副研究員，03-5223191-755/780，yjlin@firdi.org.tw/yrw@firdi.org.tw/ |
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銀領新商路：2024年Eatender銀髮友善食品通路商機媒合會 服務對象：有意願參與銀髮友善食品通路商機媒合會之零售通路業者、Eatender業者 服務內容：6/28(五)下午14點於南港展覽館2館702會議室舉辦Eatender銀髮友善食品通路商機媒合會，進行資訊交流及需求討論，協助Eatender廠商拓展市場，促成更多優質Eatender產品至相關零售通路平台銷售，加速及加深雙方合作的能量。 聯絡窗口：吳建瑛副研究員，03-5223191-299，wji@firdi.org.tw |
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花甲樂食系列推廣與購物活動 招募對象：通路業者、電商平臺及食品業者 服務內容：以Eatender銀髮友善食品為推廣示範，與電商平台、實體通路示範店、 聯絡窗口：劉亭毓副研究員、陳俐廷副研究員，03-5223191-790/789，tyliu@firdi.org.tw/ clt@firdi.org.tw |
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Eatender 樂食拼圖 招募對象：有興趣應用 Eatender 產品搭餐的長者 / 孝親者等夥伴們！ 服務內容：為推廣與促進 Eatender 銀髮友善食品搭餐應用，將「食譜自由配」優化改版為「樂食拼圖」，讓長者 / 孝親者自由選配 Eatender 產品，並串流電商平台導購，與業者攜手加深產品營養資訊溝通與推廣。點擊網址：https://eatender.firdi.org.tw/frc2?shop=home 聯絡窗口：劉弈漩副研究員，03-5223191-791，yih@firdi.org.tw |
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Eatender 質地友善餐食 服務內容：為推廣與促進 Eatender 質地友善食品認知度，讓長者與孝親者選用適合牙口狀況之產品項目，提供Eatender不同質地等級質地調整產品資訊。 產品範圍：歷年入選且符合質地等級(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼)產品。 聯絡窗口：林冶融、林旌頡副研究員，03-5223191-755/757， |