2023年銀髮友善食品獎項評選結果公告
2023.04.28
財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行行政院農業委員會計畫，舉辦本(112)年度第八屆銀髮友善食品評選活動，於4月21日辦理第三階段獎項評選，最終有18項產品脫穎而出獲頒獎項(得獎名單如附)。其中6項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，獲得金饌獎；另有12項產品在營養機能、質地特色、包裝設計、創新潛力、創新食材等單一面向表現突出而獲獎；另有1家公司及其共創夥伴同獲跨域共創獎。
本獎項係鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在質地、營養、風味/口感、機能訴求及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。本屆18項獲各式獎項之銀髮友善食品貼心考量牙口咀嚼力較弱長者餐點所需，研發推出各式復熱即食的便利軟質柔潤餐食產品、可多元應用的食材型產品、便捷操作且可呈現多樣變化的營養點心乳品，部分產品不僅長者適合、也全齡適用，有助於家人共食應用。
本年度計有167項產品(70家廠商)報名、入選142項產品(64家)，累計已有1,207項產品(252家)參與、754項產品(183家)獲選，引領業者關注高齡長者的飲食需求。銀髮飲食商機日益受重視，不僅投入的廠商屬性與產品種類逐步擴大，同時延伸產業鏈深度合作，加乘效益逐漸浮現。經歷年推動與輔導，愈來愈多業者用心投入銀髮友善食品市場，以融入飲食生活的餐食類為核心，除擴充飲食多樣性外，並輔以營養與質地設計，搭載易用性，朝向少添加、潔淨特色發展。
食品所指出，後續將授權入選及獎項產品使用本活動註冊的「Eatender」標誌、質地友善及銀養友善等相關標示、獎章，並於5-11月舉辦「花甲樂食」系列購物活動，促進銷售通路設立Eatender專區，協助孝親者便利辨識採購前述標示產品。另外，在6月14-17日台北國際食品展期間，將舉辦頒獎典禮並進行產品展示與推廣活動。另透過Eatender樂食拼圖活動，搭配相關影音廣宣提升消費者認知、產品推廣與搭餐應用，以促進家用及商用網絡鏈結，推升商業生態系佈局。
食品所彙整評選活動過程中各領域專家的專業意見，提供參選產品改善建議，協助業者在產品的質地、咀嚼、吞嚥、營養密度、適口性以及包裝等方面，持續優化精進。另於產品研發面向，提供質地調整食品開發諮詢、銀髮餐食市場定位及導引設計工作坊等相關輔導。
歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。
※2023年銀髮友善食品個別獎項得獎名單
| 獎項名稱 | 產品名稱 | 廠商名稱 | |
| 金饌獎 | 珍好食系列產品(松露百菇粥、栗米滑蛋粥) | 鮮湧企業股份有限公司 | |
| 馬上好-軟排系列產品(雞肉、豬肉) | 聯夏食品工業股份有限公司 | ||
| 一米特-米享樂營養補給系列產品(黑芝麻堅果口味、銀耳花生露口味) | 悅旺食品有限公司 | ||
| 營養友善獎 | 主菜類 | 安永-龍虎斑獅子頭 | 安永生活事業股份有限公司 |
| 乳品類 | 三機明日蛋白奶酪粉(黑芝麻口味) | 鈺統食品股份有限公司 | |
| 點心類 | 娘家廚房-熬雞蓉藜麥粥 | 民間全民電視股份有限公司 | |
| RTC食材類 | 喜琵鷥繽紛海鮮獨享包 | 駱駝鈴生機股份有限公司 | |
| 餐食類 | 銀髮膳食軟質餐食系列產品(五穀粥、宮保雞丁、毛豆三寶、蒜香青花菜；南瓜粥、蔥爆肉片、塔香茄子、蠔油芥藍；紅藜米粥、紅燒鯛魚、番茄燴蛋、蒜香小白菜) | 奇美食品股份有限公司 | |
| 質地友善獎 | 主菜類 | 我食我膳糊狀餐-豆腐豚肉 | 佳醫創照健康股份有限公司 |
| 配菜類 | 我食我膳糊狀餐系列產品(豆腐南瓜、豆香鮑菇) | 佳醫創照健康股份有限公司 | |
| 乳品類 | 三機明日蛋白奶酪粉(黑芝麻口味) | 鈺統食品股份有限公司 | |
| 點心類 | 牛蒡松子粥 | 吉康食品股份有限公司 | |
| 包裝友善獎 | 一米特-米享樂營養補給系列產品(黑芝麻堅果口味、銀耳花生露口味) | 悅旺食品有限公司 | |
| 商業潛力獎 | 珍好食系列產品(松露百菇粥、栗米滑蛋粥) | 鮮湧企業股份有限公司 | |
| 喜琵鷥繽紛海鮮獨享包 | 駱駝鈴生機股份有限公司 | ||
| 創新食材獎 | 馬上好-軟排系列產品(雞肉、豬肉) | 聯夏食品工業股份有限公司 | |
| 粉好糠 | 玉山鑫有限公司 | ||
| 獎項名稱 | 廠商名稱 | 共創單位 | |
| 跨域共創獎 | 嘉義食品工業股份有限公司 | 臺安醫院健康發展處 | |
註：本年獲質地友善獎產品符合食品所公告銀髮友善食品質地區分規格(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼)之一。
資料來源：財團法人食品工業發展研究所。
※銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式：
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質地調整食品開發諮詢輔導 徵選對象：農食業者服務內容：進行質地品質量測與質地調整諮詢輔導 聯絡窗口：吳奕蓉副研究員，03-5223191-780，yrw@firdi.org.tw |
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銀髮友善食品Eatender標誌申請 徵選對象：2016-2023獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：Eatender標誌申請 聯絡窗口：吳建瑛副研究員，03-5223191-299，wji@firdi.org.tw |
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銀髮友善食品質地友善標示申請 徵選對象：2016-2023獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：質地友善標示申請 聯絡窗口：林冶融副研究員，03-5223191-743，yjlin@firdi.org.tw |
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Eatender 樂食拼圖 [請掃QR Code樂食GO] 招募對象：有興趣應用 Eatender 產品搭餐的長者 / 孝親者等夥伴們！ 服務內容：為推廣與促進 Eatender 銀髮友善食品搭餐應用，將「食譜自由配」優化改版為「樂食拼圖」，讓長者 / 孝親者自由選配 Eatender 產品，並串流電商平台導購，與業者攜手加深產品營養資訊溝通與推廣。 聯絡窗口：吳佳蓉副研究員，03-5223191-789，wjr@firdi.org.tw |
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2023銀髮餐食市場定位及導引設計工作坊報名 [請掃QR Code報名] 服務對象：有意願/已投入銀髮友善食品/服務的相關業者 服務內容：應用長者/孝親者飲食生活研究發展之導引工具，導入設計思考，應用服務科學技術，透過工作坊型式共創銀髮新產品及新服務，歡迎企業內跨部門、產業鏈合作夥伴攜手共好。 聯絡窗口：張婷婷副研究員，03-5223191-789，ctt@firdi.org.tw |
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2023銀髮友善食品質地調整飲食商促會報名 [請掃QR Code報名] 服務對象：有意願參與銀髮友善食品質地調整飲食商促會之醫療安養機構或業者 服務內容：透過商促會進行資訊交流及需求討論，聚焦機構供膳問題及質地調整食材需求方向、質地調整、包裝產品規格，以及未來可能合作模式，以團體力量闖出商機，開拓新興市場、攜手共好。 聯絡窗口：吳建瑛副研究員，03-5223191-299，wji@firdi.org.tw |
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花甲樂食系列推廣與購物活動 [5月下旬開展 活動官網請掃QR Code] 招募對象：通路業者、電商平臺及食品業者 服務內容：以Eatender銀髮友善食品為推廣示範，與電商平台、實體通路示範店、團購網等通路，合作成立Eatender專區，並舉辦行銷活動，增加購買便利性與提升Eatender認知，創造食品業者、通路業者、消費者三贏。 聯絡窗口：劉亭毓副研究員，03-5223191-790，tyliu@firdi.org.tw |
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