銀髮友善食品獎項評選結果公告
食品所2021.09.09
財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行行政院農業委員會計畫，舉辦本(110)年度第六屆銀髮友善食品評選活動，已於9月3日辦理決選，最終有19項產品脫穎而出獲頒獎項(得獎名單如附件)。其中4項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，獲得金饌獎；另有15項產品在營養機能、質地特色、包裝設計、創新潛力等面向表現突出而獲獎。
本獎項係鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味/口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。本年度計有72家廠商、203項產品報名，六年累計共有188家廠商、826項產品參與、446項產品獲選，不僅引領業者關注高齡長者的飲食需求議題，投入的廠商屬性與產品種類亦逐步擴大，顯示銀髮飲食商機日益受重視。
食品所表示，許多業者有心投入銀髮友善食品市場，然而在產品的質地、咀嚼、吞嚥、營養密度、適口性以及包裝等方面，仍有改善精進的空間。食品所彙整評選專家的專業意見，提供各項產品改善建議與相關協助，本年度將新增產品優化、質地調整、提高營養密度以及新產品開發等多項活動，歡迎業者多加應用。
其中協助「入選產品優化」，例如更換適當食材以有利咀嚼吞嚥，添加蛋白質以提高營養密度，以及調整包裝容量等，迄今已有21項產品進行申請，另有多項產品洽詢中，顯示業者對本項活動以及食品所專業之肯定與信任。此外，食品所將徵選 2019-2021年銀髮友善食品業者進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產、提供銀髮餐食供應開發與咀嚼測試評估、以及銀髮餐食新產品/新服務共創工作坊等服務。
食品所指出，為使消費者認知與辨識銀髮友善食品，已於前年申請通過「Eatender標誌」以及「質地友善性標示」，迄今已有222項產品(80家業者)申請使用Eatender標誌，57項產品(25家業者)申請使用質地友善性標示。食品所授予使用Eatender標誌及特定廣宣文字，並優先推薦至合作通路行銷，同時透過核心概念影音、議題策動及各項推廣活動，共同推動銀髮友善食品發展。其中自9月16日起，將針對入選的豬肉產品辦理「花甲樂食 豬肉派對」網路購物行銷推廣活動，同時12月22-25日參加台北國際食品展進行產品展示與推廣。
歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。
◎ 銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式：
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質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產 徵選對象：2019-2021 年銀髮友善食品業者 服務內容：進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產與質地分析評估 聯絡窗口：胡副研究員，03-5223191-740，hyc18@firdi.org.tw |
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銀髮友善食品Eatender標誌申請 服務對象：2016~2021獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：Eatender標誌申請 聯絡窗口：洪副研究員，03-5223191-223，swh@firdi.org.tw |
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銀髮友善食品質地友善標示申請 服務對象：2016~2021獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：質地友善標示申請 聯絡窗口：胡副研究員，03-5223191-740，hyc18@firdi.org.tw |
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銀髮友善食品優化異動申請 服務對象：2016~2021獲選銀髮友善食品之業者 服務內容：優化異動申請 聯絡窗口：洪副研究員，03-5223191-223，swh@firdi.org.tw |
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2021需求導引之銀髮餐食產品服務設計與市場定位工作坊 [請掃QR Code報名] 服務對象：有意願/已投入銀髮友善食品/服務的相關業者 服務方式：利用歷年長者/孝親者飲食生活研究成果與發展之導引工具，透過工作坊進行共創。 服務目標：協助公司定位目標族群，針對用戶設計出對應的產品概念及行銷策略。可促進企業內研發、生產、行銷等跨部門合作，共創銀髮新潛力提案；或透過鏈結原料供應、加工、銷售通路等跨域業者，推動產業鏈共好。 聯絡窗口：張副研究員，03-5223191-299，ctt@firdi.org.tw |
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「花甲樂食 豬肉派對」網路購物行銷推廣活動 [請掃QR Code了解活動詳情] 產品對象：以2016~2021年豬肉類銀髮友善食品為示範進行推廣 推動內容：與電商平台合作辦理行銷活動、成立活動專頁及Eatender專區，以有Eatender標誌的產品優先進入，歡迎踴躍申請Eatender標誌 聯絡窗口：洪副研究員，03-5223191-223，swh@firdi.org.tw |
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附件
2021年銀髮友善食品個別獎項得獎名單
2021.09.09
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獎項名稱 |
廠商名 |
產品名 |
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金饌獎 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
馬偕x優加軟心肉排餐系列產品 |
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台灣農畜產工業股份有限公司 |
豚骨菲力糙米粥 |
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格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品杏仁米豆奶 |
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銀質獎 |
主食類 |
三風食品工業股份有限公司 |
台灣小麥麵線 |
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主菜類 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
馬偕x優加軟心肉排餐系列產品 |
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湯品類 |
漢典有限公司 |
醇濃毛豆洋芋巧達 |
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乳品類 |
隆昌食品有限公司 |
雪比經典優格 |
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飲品類 |
宣美國際股份有限公司 |
優補達人海礦仙草雪耳 |
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點心類 |
味全食品工業股份有限公司 |
味全品味典藏鮮奶酪 |
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休閒食品類 |
豐喜食品股份有限公司 |
吃果籽常溫鮮芒果布丁 |
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銀養獎 |
主食類 |
華強實業股份有限公司 |
膳纖熟飯有機紅藜原米飯 |
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主菜類 |
好廚家企業社 |
鱸好家越式酸辣舒肥鱸魚 |
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配菜類 |
新東陽股份有限公司 |
新東陽長纖黑豬純肉鬆 |
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湯品類 |
世達流通有限公司 |
桂冠營養研究室牛肝菌鷹嘴豆濃湯 |
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乳品類 |
隆昌食品有限公司 |
雪比經典優格 |
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飲品類 |
格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品杏仁米豆奶 |
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點心類 |
漢典有限公司 |
紅藜麥雞豆腐粥 |
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包裝設計獎 |
魚之達人水產股份有限公司 |
賣麵子鮮作純魚麵(鱸魚) |
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捌木兒股份有限公司 |
銀耳膳 |
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世達流通有限公司 |
桂冠營養研究室椰香奇亞籽芋泥露 |
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創新潛力獎 |
台灣農畜產工業股份有限公司 |
豚骨菲力糙米粥 |
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聯夏食品工業股份有限公司 |
馬偕x優加軟心肉排餐系列產品 |
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魚之達人水產股份有限公司 |
賣麵子鮮作純魚麵(鱸魚) |
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聯夏食品工業股份有限公司 |
吃光光香辣蛋白丁 |
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格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品杏仁米豆奶 |
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註：本年獲銀質獎產品符合食品所公告銀髮友善食品質地區分規格(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無需咀嚼)之一。
資料來源：財團法人食品工業發展研究所。