銀髮友善食品獎項評選結果公告
食品所2020.06.12
本(109)年度第五屆銀髮友善食品評選活動，經5月21日及27日兩天嚴謹的評選，在入選本年度銀髮友善食品的150項產品中，共35項產品獲頒獎項(得獎名單詳見附件)。其中11項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，分別獲得金饌獎及銀饌獎；另有31項產品在營養機能、質地特色、份量備餐、包裝設計、創新、發展潛力等面向表現突出而獲獎。此外，評審委員對1項專為銀髮長者而研發的組合型產品表示肯定而頒發評審團獎，以引領各界更重視不同銀髮長者的飲食需求。
本獎項係食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行農委會計畫所舉辦的活動，鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味/口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。計有68家廠家、186項產品報名，五年累計共有147家廠商、623項產品參與，計93家廠商、283項產品獲選，產品種類及廠家屬性範圍逐步擴大，顯示銀髮飲食商機日益受重視。
食品所後續將協助獲選產品參與各項推廣活動，包括舉辦頒獎典禮、於食品展辦理產品推廣、提供媒合服務促進廠商得獎產品於合作場域販售機會等，並授予使用Eatender標誌及特定廣宣文字，如獲選產品擬進行質地友善性標示，將免費提供質地分析與輔導。同時將透過Eatender核心概念影音、議題策動及各項推廣活動提升消費者對Eatender標誌及質地友善性標示認知度，共同推動銀髮友善食品發展。展望未來，規劃銀髮友善食品評選產品標的走向一般長者適用食品、照護預防食品(以蛋白質及熱量為先)、質地區分規格食品(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼四類)及特定族群膳食需求(如吞嚥輔助、限鈉、限磷等)等分組，以帶動食品技術升級，為不同的長者分眾族群提供適切的餐食選項。
此外，本計畫於今年徵選 2019-2020 年銀髮友善食品業者進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產與質地分析評估、提供銀髮餐食供應開發與咀嚼測試評估，以及禽畜新產品/新服務共創工作坊等服務。歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。
◎ 銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式：
1.質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產
徵選對象：2019-2020 年銀髮友善食品業者
服務內容：進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產與質地分析評估
聯絡窗口：胡副研究員，03-5223191-756，hyc18@firdi.org.tw
2.銀髮友善食品Eatender標誌申請
徵選對象：2016~2020獲選銀髮友善食品之業者
服務內容：Eatender標誌申請
聯絡窗口：洪副研究員，03-5223191-223，swh@firdi.org.tw
3.銀髮友善食品質地友善標示申請
徵選對象：2016~2020獲選銀髮友善食品之業者
服務內容：質地友善標示申請
聯絡窗口： 胡副研究員，03-522-3191#756，hyc18@firdi.org.tw
方助理研究員，03-522-3191#743，jtf@firdi.org.tw
下載申請表連結:https://drive.google.com/drive/mobile/folders/1YDLG_nmQB7qScGxux8xyA60itfNKDjnd
4. 2020孝親餐食市場定位及導引設計工作坊 [請掃QR Code報名]
服務對象：有意願/已投入銀髮友善食品/服務的相關業者
服務方式：利用歷年長者/孝親者飲食生活研究成果與發展之導引工具，透過工作坊進行共創。
服務目標：協助公司定位目標族群，針對用戶設計出對應的產品概念及行銷策略。可促進企業內研發、生產、行銷等跨部門合作，共創銀髮新潛力提案；或透過鏈結原料供應、加工、銷售通路等跨域業者，推動產業鏈共好。
聯絡窗口：張副研究員，03-5223191-299，ctt@firdi.org.tw
2020年銀髮友善食品個別獎項得獎名單
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獎項名稱 |
廠商名 |
產品名 |
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金饌獎 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品(蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆) |
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板田實業有限公司 |
冷藏虱目魚碗粿 |
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欣光食品股份有限公司 |
舒肥雞胸系列產品(舒肥嫩雞胸(椒麻)、舒肥嫩雞胸(油蔥)、法式舒肥嫩雞胸) |
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台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司 |
清香麻油雞胸肉 |
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銀饌獎 |
長松食品有限公司 |
天然果罐子 有機冰糖雪耳 |
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歐典生物科技股份有限公司 |
歐典生機銀耳花釀 |
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綠品鑫田有限公司 |
植品良食 牛蒡根燉耳 |
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評審團獎 |
世達流通有限公司 |
桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒 |
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銀養獎 |
主食類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
蔥油鹽麴豬肉炊飯 |
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主菜類 |
欣光食品股份有限公司 |
舒肥嫩雞胸(油蔥) |
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配菜類 |
台中市大安區肉品市場 |
銀髮族純肉豬肉鬆 |
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湯品類 |
世達流通有限公司 |
桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒 |
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乳品類 |
味全食品工業股份有限公司 |
林鳳營特濃重乳優格(草莓) |
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飲品類(即飲) |
格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品-黑豆豆奶 |
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飲品類(沖泡) |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
Cepis32綜合珍穀粉(無加糖) |
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點心類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
冰糖雪梨百合銀耳羹 |
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休閒食品類 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品(蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆) |
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RTC食材類 |
安永生活事業股份有限公司 |
鮮粥料理組(CAS鮮凍─鮮蚵＊1＋CAS鮮凍─生凍吻仔魚＊1) |
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調味品類 |
宏旺食品有限公司 |
mr.masala-芋香堅果醬 |
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其他類 |
格林全食物股份有限公司 |
格林全食物100%細化鳳梨 |
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銀養活力獎 |
板田實業有限公司 |
冷藏虱目魚碗粿 |
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新東陽股份有限公司大園廠 |
新東陽無骨豬腳 |
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台中市大安區肉品市場 |
銀髮族純肉豬肉鬆 |
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品冠現代畜產股份有限公司 |
外婆的紅燒肉 |
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銀質獎 |
主食類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
魩魚卵黃粥 |
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主菜類 |
欣光食品股份有限公司 |
法式舒肥嫩雞胸 |
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配菜類 |
安永生活事業股份有限公司 |
純虱目魚鬆 |
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配菜類 |
祥旺食品工業股份有限公司 |
滑蛋 |
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湯品類 |
齊力國際行銷股份有限公司 |
清燉牛肉湯 |
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乳品類 |
味全食品工業股份有限公司 |
林鳳營特濃重乳優格(無加糖) |
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飲品類(即飲) |
萬生生機股份有限公司 |
阿里山有機無糖銀耳燉 |
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飲品類(沖泡) |
駱駝鈴生機股份有限公司 |
Cepis32綜合珍穀粉(無加糖) |
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點心類 |
鮮湧企業股份有限公司 |
冰糖雪梨百合銀耳羹 |
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休閒食品類 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品(蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆) |
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RTC食材類 |
斑鱻魚場股份有限公司 |
石斑魚肉 |
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調味品類 |
菇王食品企業有限公司 |
純天然香菇海苔醬 |
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其他類 |
格林全食物股份有限公司 |
格林全食物100%細化鳳梨 |
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銀膳獎 |
格林全食物股份有限公司 |
日全食飲品-芝麻米豆奶 |
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沁園企業社 |
藻健康活力麵 |
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欣光食品股份有限公司 |
法式舒肥嫩雞胸 |
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包裝設計獎 |
宣美國際股份有限公司 |
優補達人優鈣珍珠鰻魚精 |
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元進莊企業股份有限公司 |
晨露滴雞精 |
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欣光食品股份有限公司 |
法式舒肥嫩雞胸 |
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創新潛力獎 |
聯夏食品工業股份有限公司 |
蒸豆系列產品(蒸沙拉豆、蒸黑豆、蒸大豆) |
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台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司 |
清香麻油雞胸肉 |
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萬生生機股份有限公司 |
阿里山有機無糖銀耳燉 |
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註：依獎項及分數排序。
資料來源：財團法人食品工業發展研究所。