2020年銀髮友善食品入選公告

 

食品所2020.05.11 

食品所執行農委會計畫,於本(109)年度舉辦第五屆銀髮友善食品評選活動,計有68家廠家、186項產品報名,五年累計共有147家廠商、近600項產品參與,產品種類及廠家屬性範圍逐步擴大,顯示銀髮飲食商機日益受重視。經評選委員會深入檢視與評分,計有150項產品入選為2020年銀髮友善食品(詳見附件),顯示廠商愈來愈理解長者餐食產品基本特徵, 獲選產品皆使用優質台灣在地特色農產食材,輔以加工加值轉化產品型態,在營養、風味/口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面,對銀髮長者飲食極具友善性,後續將進行獎項評選。

為增進產品統一識別與消費者溝通,食品所設計銀髮友善食品「Eatender標誌」,已於2019年取得商標權,陸續授予獲選產品應用於廣宣,迄今已有23家業者、47項產品申請使用。2019年間,食品所發佈符合我國飲食特色之「食品質地區分規格」,並推出「質地友善性標示」,以迎合不同牙口狀況之長者飲食需求,迄今已有2項產品申請取得標示並在貨架流通。食品所表示,將持續推廣「Eatender標誌」使用,並協助參與各項推廣行銷活動;另如有獲選產品擬進行「質地友善性標示」,亦將免費提供質地分析與輔導。此外,食品所將透過影音短片推播、實體銷售通路及電商平台合作等推廣活動,提升國人對「Eatender標誌」及「質地友善性標示」的認知,共同推動銀髮友善食品發展。

本次評選過程中,各領域專家針對參選產品提出個別性與共通性建議,以供未來銀髮友善食品發展參考。個別廠家產品建議請逕至銀髮友善食品產業鏈社群平台查詢,共通性建議如下:

  1. 重視高營養密度及高熱量:考量長者單次食用量較少,產品研發時除符合銀髮友善相關條件外,特別要能滿足其營養與熱量攝取之需求。
  2. 重視食用安全性:針對食品質地進行調整並擬進行質地友善分級標示的產品,應具質地均一、軟質濕潤特性,皆不得含不可食之果核、骨頭及魚刺等成分;若生鮮食材含不可食成分,建議於包裝上加註醒目警語。
  3. 重視咀嚼吞嚥性:固體/半固體產品含水分/油分較低者,宜加註食用建議(如與水分含量高食物搭配等),而液體產品則宜適度增稠,以助於長者咀嚼吞嚥。
  4. 重視食慾促進:建議朝維持食物原型、經典風味/古早味、酸味等可刺激食慾等特性研發設計
  5. 重視產品標示:產品營養標示上的份量宜與每人每餐次建議食用量相符,如未能符合者,可重新定位產品類別、調整單次食用建議量份量、調整配方提升營養密度或於包裝上標示食用建議說明。
  6. 重視產品便利性:包裝上除注意文字大小及色彩搭配的易讀性外,亦宜提升產品易用性(如重複開啟密封設計、撕口顏色標註、附量勺等)。

第二階段獎項評選會議訂於本年5月21日及27日舉行,整體表現優異者將頒發金饌獎及銀饌獎,並對營養機能、質地特色、備餐便利、包裝友善、具商業價值及發展潛力等面向擇優頒發獎項,將於6月上旬公布。其後將擇期舉辦頒獎典禮、持續與零售通路和網路平台等進行媒合推廣,並將於12月台北國際食品展辦理產品發表與推廣活動。

本計畫於今年徵選 2019-2020 年銀髮友善食品業者進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產、提供銀髮餐食供應開發與咀嚼測試評估,以及禽畜新產品/新服務共創工作坊等服務。歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、增添長者飲食幸福感,共創銀髮友善新世紀。

 

◎銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式:

1.質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產

  •    徵選對象:2019-2020 年銀髮友善食品業者
  •    服務內容:進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產與質地分析評估
  •    聯絡窗口:胡副研究員,03-5223191-756,hyc18@firdi.org.tw

2.銀髮友善食品Eatender標誌申請

  •    徵選對象:2016~2020獲選銀髮友善食品之業者
  •    服務內容:Eatender標誌申請
  •    聯絡窗口:洪副研究員,03-5223191-223,swh@firdi.org.tw

3.銀髮友善食品質地友善標示申請

4.2020孝親餐食市場定位及導引設計工作坊 

  • 服務對象:有意願/已投入銀髮友善食品/服務的相關業者
  • 服務方式:利用歷年長者/孝親者飲食生活研究成果與發展之導引工具,透過工作坊進行共創。
  • 服務目標:協助公司定位目標族群,針對用戶設計出對應的產品概念及行銷策略。可促進企業內研發、生產、行銷等跨部門合作,共創銀髮新潛力提案;或透過鏈結原料供應、加工、銷售通路等跨域業者,推動產業鏈共好。
  • 聯絡窗口:張副研究員,03-5223191-299,ctt@firdi.org.tw
  • 報名連結:https://docs.google.com/forms/d/1KHX3O30QAYy4i17ajWCtypFNb_ymlf-6V9pg-pvJuNo/viewform?edit_requested=true

 

 

 


2020年銀髮友善食品獲選產品

 

類別

廠商名稱

產品名稱

 

主食

沁園企業社

藻健康活力麵

奇美食品股份有限公司

大口高麗菜豬肉熟水餃

板田實業有限公司

冷藏虱目魚碗粿

奇美食品股份有限公司

古早味鮮肉包

格林全食物股份有限公司

全食物綜合麵條

統一企業股份有限公司

獨饗冷藏黃金煎餃

福記冷凍食品股份有限公司

芋頭鹹粥

齊力國際行銷股份有限公司

元氣紫米糕

鮮湧企業股份有限公司

蔥油鹽麴豬肉炊飯

鮮湧企業股份有限公司

日式鮭魚蕈菇炊飯

鮮湧企業股份有限公司

魩魚卵黃粥

主菜

元進莊企業股份有限公司

台灣G霸樂活三胸帝

元進莊企業股份有限公司

蔥香油雞肉絲

台灣農畜產工業股份有限公司農科分公司

清香麻油雞胸肉

欣光食品股份有限公司

舒肥嫩雞胸(油蔥)

欣光食品股份有限公司

舒肥嫩雞胸(椒麻)

欣光食品股份有限公司

法式舒肥嫩雞胸

品冠現代畜產股份有限公司

外婆的紅燒肉

品冠現代畜產股份有限公司

陽光豬銀幼調理細豬柳

得意中華食品有限公司

蒲燒虱目魚

頂裕食品股份有限公司

飯友秘製 麻辣鍋底(附鴨血)

新東陽股份有限公司大園廠

新東陽無骨豬腳

配菜

台中市大安區肉品市場

銀髮族純肉豬肉鬆

台亞食品有限公司

古早味手切滷肉醬

安永生活事業股份有限公司

純虱目魚鬆

安永生活事業股份有限公司

安永─古早味滷肉燥

金嘉隆企業股份有限公司

頂級紅鑽茶葉蛋

金嘉隆企業股份有限公司

辣味茶葉蛋

洽富實業股份有限公司

好富食堂日式柴魚雞肉鬆

品冠現代畜產股份有限公司

陽光豬Q彈貢丸

唯豐商業有限公司

尊享肉鬆

祥旺食品工業股份有限公司

滑蛋

統百食品股份有限公司

黑豆海苔米香鬆

黑橋牌企業股份有限公司

葡萄籽油減鈉肉酥

黑橋牌企業股份有限公司

豆腐香腸

新東陽股份有限公司大園廠

新東陽火腿絲

福記冷凍食品股份有限公司

質白蛋

廣達香食品股份有限公司

健康豬肉鬆

鮮湧企業股份有限公司

麻油猴頭菇

湯品

世達流通有限公司

桂冠營養健康研究室美味健力湯禮盒

安永生活事業股份有限公司

桂核晶明雙蓮煲

得意中華食品有限公司

四神排骨湯

得意中華食品有限公司

紅藜馬告山藥雞湯

凱馨實業股份有限公司

原味鮮土雞高湯

斑鱻魚場有限公司

斑鱻貝比湯

齊力國際行銷股份有限公司

麻香油封燜鴨腿

齊力國際行銷股份有限公司

黑蒜雞腿煲

齊力國際行銷股份有限公司

清燉牛肉湯

乳品

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格 (80g/杯)

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格 (400g/杯)

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格(無加糖) (80g/杯)

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格(無加糖) (400g/杯)

味全食品工業股份有限公司

林鳳營特濃重乳優格(草莓)

保證責任臺灣省嘉南羊乳運銷合作社

鮮羊乳

保證責任臺灣省嘉南羊乳運銷合作社

低脂鮮羊乳

保證責任臺灣省嘉南羊乳運銷合作社

原味發酵羊乳

彩宸生活事業股份有限公司

馬修嚴選 原味優格分享號G+

彩宸生活事業股份有限公司

馬修嚴選 原味優格分享號 (960g/瓶)

彩宸生活事業股份有限公司

馬修嚴選 原味優格  (140g/盒)

彩宸生活事業股份有限公司

原味G+優格飲

速易達國際開發有限公司

新生活鮮羊乳

飲品

生展生物科技股份有限公司

健康行事曆 有機高纖高鈣彩虹真穀粉

欣欣生技食品股份有限公司

紅藜玉露六入禮盒組

欣欣生技食品股份有限公司

紅藜木鱉果六入禮盒組

長松食品有限公司

天然果罐子 有機冰糖雪耳 (195ml/瓶)

佳質食品研發有限公司

黑米芝麻黑豆堅果飲

食科院國際股份有限公司

五谷登科(堅果)

宣美國際股份有限公司

海礦雪耳

宣美國際股份有限公司

海礦雪耳博士茶口味

食科院國際股份有限公司

谷溜谷溜鮮銀耳露

格林全食物股份有限公司

日全食飲品-芝麻米豆奶

格林全食物股份有限公司

日全食飲品-黑豆豆奶

員林食品有限公司

仙草甘茶

晁陽農產科技股份有限公司

挺健康藜豆胜肽養生飲

晁陽農產科技股份有限公司

紅藜黑美人茶

晁陽農產科技股份有限公司

紅藜俏佳人茶

貫金食品股份有限公司

自然補給 紅藜黑木耳

貫金食品股份有限公司

自然補給 蕎麥黑木耳

貫金食品股份有限公司

自然補給 香檬黑木耳

貫金食品股份有限公司

自然補給 固本黑木耳

統百食品股份有限公司

有機黑三寶養生穀粉

統健實業股份有限公司

綠色未來精力湯-明日葉配方(粉末)

萬生生機股份有限公司

阿里山有機無糖銀耳燉

萬生生機股份有限公司

阿里山素燕窩

綠品鑫田有限公司

植品良食 牛蒡根燉耳

歐典生物科技股份有限公司

歐典生機銀耳花釀

駱駝鈴生機股份有限公司

顏帝亞銀耳露

駱駝鈴生機股份有限公司

Cepis 32綜合珍穀粉(無加糖)

點心

元進莊企業股份有限公司

晨露樂齡粥綜合組

元進莊企業股份有限公司

晨露寶寶粥綜合組

佳質食品研發有限公司

大麥若葉田園粥

佳質食品研發有限公司

蔬菜顆粒-益生菌飽飽粥-紅藜麥海鮮

佳質食品研發有限公司

無顆粒-益生菌飽飽粥-翡翠鮮菇

佳質食品研發有限公司

無顆粒-益生菌飽飽粥-紫米甜瓜

奇美食品股份有限公司

馬拉糕

奇美食品股份有限公司

奶皇包

泰山企業股份有限公司

泰山十穀寶

員林食品有限公司

仙草涼露

統一企業股份有限公司

統一蛋糕屋典藏蜂蜜蛋糕

統一企業股份有限公司

原味本舖八寶粥

黑橋牌企業股份有限公司

乳酪德式小香腸

齊力國際行銷股份有限公司

營養滿點碗粿

鮮湧企業股份有限公司

冰糖雪梨百合銀耳羹

休閒食品

乖乖股份有限公司

米乖乖烤地瓜口味

乖乖股份有限公司

乖乖玉米脆條香蕉

乖乖股份有限公司

乖乖玉米圈圈洋蔥

品冠現代畜產股份有限公司

養豬人家原味豬肉絲

展康國際有機(股)公司

有機糙米餅

統百食品股份有限公司

有機活力米香捲-紫米口味

統百食品股份有限公司

臺灣米夾心餅-特濃黑芝麻

統百食品股份有限公司

臺灣活力米香捲-鮮採海苔口味

聯夏食品工業股份有限公司

蒸黑豆

聯夏食品工業股份有限公司

蒸沙拉豆

聯夏食品工業股份有限公司

蒸大豆

RTC食材

安永生活事業股份有限公司

鮮粥料理組(CAS 鮮凍─鮮蚵*1 + CAS鮮凍─生凍吻仔魚*1 )

洽富實業股份有限公司

迷迭香醃漬雞柳

洽富實業股份有限公司

經典蒜香醃漬雞柳

晁陽農產科技股份有限公司

SPF生命活蛋

凱馨實業股份有限公司

桂丁土雞胸肉切片

超秦企業股份有限公司

綠野農莊去骨腿肉

超秦企業股份有限公司

綠野農莊清肉切片

斑鱻魚場股份有限公司

石斑魚肉

調味品

自然風生物科技有限公司

自然風茶油XO醬

自然風生物科技有限公司

自然風茶油紅麴薑泥

宏旺食品有限公司

mr.masala-芋香堅果醬

味榮食品工業股份有限公司

醬職人國產無糖添加減鹽黑豆蔭油露

味榮食品工業股份有限公司

有機黃金麥味噌

菇王食品企業有限公司

純天然香菇海苔醬

其他

元進莊企業股份有限公司

晨露滴雞精

主惠實業股份有限公司

孝敬銀髮族黃金歲月

主惠實業股份有限公司

孝敬銀髮族超級黃金歲月

洽富實業股份有限公司

好富食堂養生滴雞精

宣美國際股份有限公司

優補達人優鈣珍珠鰻魚精

皇贊股份有限公司

鱘寶symbol sturgeon 純鱘萃SP1600

皇贊股份有限公司

鱘寶symbol sturgeon 鱘龍骨膠原凍 (50g/瓶)

皇贊股份有限公司

鱘寶symbol sturgeon 鱘龍骨膠原凍  (30g/瓶)

晁陽農產科技股份有限公司

SPF淨活滴雞精

格林全食物股份有限公司

100%細化南瓜

格林全食物股份有限公司

格林全食物100%細化鳳梨

彩宸生活事業股份有限公司

洛神果漿

凱馨實業股份有限公司

原味烏骨雞精

凱馨實業股份有限公司

帝雞精(烏骨雞)

凱馨實業股份有限公司

帝雞精(土雞)

陽光康喜股份有限公司

陽光康喜 鳳梨酵素(顆粒)

陽光康喜股份有限公司

陽光康喜 鳳梨酵素+膠原胜肽(顆粒)

諾亞牧場股份有限公司

諾亞牧場烏寶滴雞精

諾亞牧場股份有限公司

諾亞牧場天養滴雞精

諾亞牧場股份有限公司

諾亞牧場四時滴雞精

諾亞牧場股份有限公司

諾亞牧場神牧牛鮮滴牛精

聯瑞食品科技股份有限公司

淬魚精