2020活動回顧
2020年銀髮友善食品評選與推廣活動
食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行農委會計畫，於本(109)年度舉辦第五屆銀髮友善食品評選活動，鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味/口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。計有68家廠家、186項產品報名，60家、150項產品獲銀髮友善食品，五年累計共有147家廠商、623項產品參與，計93家廠商、283項產品獲選，產品種類及廠家屬性範圍逐步擴大，顯示銀髮飲食商機日益受重視。
食品所後續將協助獲選產品參與各項推廣活動，包括舉辦頒獎典禮、於食品展辦理產品推廣、提供媒合服務促進廠商得獎產品於合作場域販售機會等，並授予使用Eatender標誌及特定廣宣文字，如獲選產品擬進行質地友善性標示，將免費提供質地分析與輔導。同時將透過Eatender核心概念影音、議題策動及各項推廣活動提升消費者對Eatender標誌及質地友善性標示認知度，共同推動銀髮友善食品發展。展望未來，規劃銀髮友善食品評選產品標的走向一般長者適用食品、照護預防食品(以蛋白質及熱量為先)、質地區分規格食品(容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼四類)及特定族群膳食需求(如吞嚥輔助、限鈉、限磷等)等分組，以帶動食品技術升級，為不同的長者分眾族群提供適切的餐食選項。
此外，本計畫於今年徵選2019-2020年銀髮友善食品業者進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產與質地分析評估、提供銀髮餐食供應開發與咀嚼測試評估，以及禽畜新產品/新服務共創工作坊等服務。歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。
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【湯品】世達流通有限公司
評選委員組成
編號
單位名稱
1
八福銀髮服務股份有限公司
2
中臺科技大學護理學院
3
台大雲林分院營養部
4
台北市營養師公會
5
台灣國際生命科學會
6
台灣優良食品發展協會國際組
7
台灣優良農產品發展協會
8
弘道法人福利基金會
9
全家便利商店股份有限公司
10
阮綜合醫療社團法人阮綜合醫院聽語吞嚥治療中心
11
亞太牙醫教育學會
12
侒可傳媒股份有限公司
13
社團法人 台灣長期照護專業協會
14
社團法人台灣銀髮產業協會
15
家福股份有限公司
16
高雄醫學大學口腔衛生學系
17
國立台灣大學食品科技研究所
18
國立臺中教育大學美術系
19
國立臺灣海洋大學食品科學系
20
康健雜誌
21
臺北市立聯合醫院咀嚼吞嚥小組
22
臺灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會
23
臺灣保健食品產業發展協會
24
臺灣優良農產品發展協會
25
衛生福利部長期照顧司
26
衛生福利部食品藥物管理署品質監督管理組
27
衛生福利部國民健康署社區健康組
28
雙連安養中心
| 編號 |
單位名稱 |
| 1 |
八福銀髮服務股份有限公司 |
2 |
中臺科技大學護理學院 |
| 3 |
台大雲林分院營養部 |
4 |
台北市營養師公會 |
5 |
台灣國際生命科學會 |
6 |
台灣優良食品發展協會國際組 |
7 |
台灣優良農產品發展協會 |
8 |
弘道法人福利基金會 |
9 |
全家便利商店股份有限公司 |
10 |
阮綜合醫療社團法人阮綜合醫院聽語吞嚥治療中心 |
11 |
亞太牙醫教育學會 |
12 |
侒可傳媒股份有限公司 |
13 |
社團法人 台灣長期照護專業協會 |
14 |
社團法人台灣銀髮產業協會 |
15 |
家福股份有限公司 |
16 |
高雄醫學大學口腔衛生學系 |
17 |
國立台灣大學食品科技研究所 |
18 |
國立臺中教育大學美術系 |
19 |
國立臺灣海洋大學食品科學系 |
20 |
康健雜誌 |
21 |
臺北市立聯合醫院咀嚼吞嚥小組 |
22 |
臺灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會 |
23 |
臺灣保健食品產業發展協會 |
24 |
臺灣優良農產品發展協會 |
25 |
衛生福利部長期照顧司 |
26 |
衛生福利部食品藥物管理署品質監督管理組 |
27 |
衛生福利部國民健康署社區健康組 |
28 |
雙連安養中心 |