銀髮友善食品特別獎評選結果公告

食品所2019.06.05

本(108)年度第四屆銀髮友善食品評選活動,經5月21日及23日兩天嚴謹的評選,在入選本年度銀髮友善食品的80項產品中,共有31項產品獲頒特別獎(得獎名單詳見表一)。其中有6項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異,分別獲得金饌獎及銀饌獎;另有24項產品在營養機能、質地特色、份量備餐、包裝設計、創新、發展潛力等面向表現突出而獲獎。此外,評審委員對幾項專為銀髮長者而研發推出的全新產品表示肯定,並特別頒發評審團獎,以引領各界更重視不同銀髮長者的飲食需求。

本獎項係食品工業發展研究所(食品所)執行農委會計畫所舉辦的活動,鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材,輔以加工加值轉化產品型態,在營養、風味/口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面,提供銀髮長者更友善的飲食選擇。本年度共有63家廠商、160項產品報名,報名廠家數與產品數皆較去年倍增,產品種類及廠家屬性範圍亦擴大,顯示銀髮飲食商機日益受重視。

食品所後續將協助獲選產品參與各項推廣活動,包括於食品展辦理頒獎儀式及產品推廣、提供媒合服務促進廠商得獎產品於合作銷售場域販售機會等,並授予使用特定廣宣文字及Eatender圖像,提供產品質地量測結果,並協助進行質地分級標示,共同推動銀髮友善食品發展。此外,本年度將徵選2016-2018年獲選產品進行長者餐食測試,以協助業者開發與推廣產品;同時規劃提供銀髮友善國產豬肉產品設計與開發輔導,以及新產品/新服務共創工作坊等服務。歡迎產業鏈上中下游各界持續攜手共好,共創銀髮友善新世紀。

 

 

 

 

表一、2019年銀髮友善食品特別獎得獎名單

獎項

廠商

產品

金饌獎

光泉牧場股份有限公司

光泉頂級無加糖希臘式優酪

東晟水產股份有限公司

蒲燒鯛魚腹肉

府城館事業股份有限公司

手工去刺純虱目魚水餃

銀饌獎

欣光食品股份有限公司

秘製紅麴東坡肉

台灣農畜產工業股份有限公司

迷迭香雞胸肉

天和鮮物股份有限公司

高湯魚片粥

評審團獎

聯夏食品工業股份有限公司

聯夏軟心肉排系列

銀養獎

鼎正有限公司

健康經典磚(小日記)

齊力國際行銷股份有限公司

京醬軟骨排

光泉牧場股份有限公司

光泉頂級無加糖希臘式優酪

銀質獎

主食類

府城館事業股份有限公司

手工去刺純虱目魚水餃

主菜類

聯夏食品工業股份有限公司

聯夏軟心肉排系列-三杯雞

配菜類

駱駝鈴生機股份有限公司

喜琵鷥櫻花蝦鬆

飲品類

參同企業有限公司

能量海燕窩

點心類

光泉牧場股份有限公司

光泉頂級無加糖希臘式優酪

休閒食品類

悅旺食品有限公司

米花說-岩烤海苔

RTC食材類

安永生活事業股份有限公司

鱸獲至寶料理組(CAS鮮凍-金目鱸魚片*1、安永-鱸魚高湯*1)

其他類

玉山鑫有限公司

醬好糠

銀膳獎

悅旺食品有限公司

米花說-岩烤海苔

聯夏食品工業股份有限公司

聯夏軟心肉排系列-糖醋豬

鈺統食品股份有限公司

里仁麻油鮮蔬粥

包裝設計獎

安永生活事業股份有限公司

健康優鮮鱸魚精

聯夏食品工業股份有限公司

聯夏軟心肉排系列

玉山鑫有限公司

醬好糠

福記冷凍食品股份有限公司

紅豆紫米粥

創新潛力獎

創新組

玉山鑫有限公司

醬好糠

鼎正有限公司

美式豆沙磚

聯夏食品工業股份有限公司

聯夏軟心肉排系列-滷肉豬

潛力組

屏榮實業股份有限公司

鰻魚風味鮮魚鬆蛋捲雙拼組合

洽富實業股份有限公司

歐式田園醃漬雞柳

新力香食品有限公司

無糖肉鬆

註:依獎項及分數排序。

資料來源:財團法人食品工業發展研究所。

 

※ 銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式

1. 長者餐食開發推廣與測試

  • 徵選對象:2016-2018年銀髮友善食品獲選產品業者
  • 服務內容:協助業者不同質地等級產品開發推廣與長者餐食測試
  • 聯絡窗口:黃副研究員,03-5223191-757,hyc0403@firdi.org.tw

 

2. 銀髮友善國產豬肉產品設計與開發服務

  • 服務對象:國產豬肉加工調理業者
  • 服務內容:提供廠商產品營養強化、乳類複合食材應用及嫩化技術,協助業者調整原料、配方及加工製程,提升產品營養機能與質地友善性,開發銀髮友善國產豬肉產品。
  • 報名連結:https://forms.gle/FBZpvfW3bb81eVbv9

 

3. 銀髮餐食產品與服務設計共創工作坊

  • 服務對象:有意願/已投入銀髮友善食品/服務的相關業者
  • 服務方式:利用歷年長者飲食生活量化調查/質性研究成果與發展之導引工具,透過工作坊進行共創。
  • 服務目標:協助與促進企業內研發、生產、行銷等跨部門合作,共創銀髮新潛力提案;或透過鏈結原料供應、加工、銷售通路等跨域業者,推動產業鏈共好。
  • 報名連結:https://forms.gle/EJaSFSncF3LesfVQ7